重庆仔姜炒鸭正宗做法（分享一道经典下饭菜仔姜炒鸭做法）

重庆仔姜炒鸭正宗做法（分享一道经典下饭菜仔姜炒鸭做法）香辣入味，真的太香太好吃了！·再放蒜头、小米辣和仔姜炒匀炒出香味。·再倒入适量啤酒扣盖焖煮10分钟。·最后放入蒜叶，把它炒至断生就可以出锅了。

仔姜炒鸭很多人都爱吃，但做出来不是毛腥味很重就是不够入味，今天就把详细做法分享给大家。

·先把仔姜切成粗一点的丝，油热放几片老姜，再倒入鸭肉翻炒均匀，炒干它的水分。

·炒至表面微微焦黄，把鸭皮的油脂给炒出来，放两勺湖南香辣紫苏酱才是好吃的关键，去腥又增香。

·再放少许老抽上色，继续翻炒炒出酱香味。

·再放蒜头、小米辣和仔姜炒匀炒出香味。

·再倒入适量啤酒扣盖焖煮10分钟。

·最后放入蒜叶，把它炒至断生就可以出锅了。

香辣入味，真的太香太好吃了！