黄磊的食谱黄焖鸡（中餐厅赵薇做的爆款）

黄磊的食谱黄焖鸡（中餐厅赵薇做的爆款）4，小红辣椒切段，生姜切片，备用。3，香葱切颗粒，备用。调料：酱油 蚝油 花雕酒 胡椒粉 鸡精 糖 盐1，鸡腿带骨分切成块2，香菇切大块

一学就会又好吃的香菇黄焖鸡，难怪成了赵薇在中餐厅的爆款菜。

黄焖鸡滋味浓厚，鸡肉中融入了香菇的味道，口味非常的独特，为鸡肉的更加的提鲜增味，简单的调味料不遮盖鸡肉的本味，爱吃辣可以加点辣椒，也是不错的，我们开始做吧！

主料：鸡腿 香菇

配料：姜 蒜 香葱 小红辣椒

调料：酱油 蚝油 花雕酒 胡椒粉 鸡精 糖 盐

1，鸡腿带骨分切成块

2，香菇切大块

3，香葱切颗粒，备用。

4，小红辣椒切段，生姜切片，备用。

5，炒锅入油，放入白糖，小火炒成糖色。

6，糖色炒好，立刻下入鸡块，快速翻炒上色。

7，放入姜片、整瓣的大蒜。

8，淋入酱油、花雕酒（黄酒代替也可以）、蚝油适量。

9，加入胡椒粉、鸡精。

10，加入适量清水或高汤

11，鸡肉稍煮两分钟，再加入香菇、辣椒段。

12，翻拌均匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。

13，时间到，汤汁略浓，加入少许盐调味。

14，撒入小香葱粒，增色不少。

15，出锅装盘

16，淋入汤汁，油润汁浓、香气扑鼻~

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