新鲜藕尖怎么炒又脆又嫩又好吃（藕尖直接炒就错了）

新鲜藕尖怎么炒又脆又嫩又好吃（藕尖直接炒就错了）4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

又是一年初夏，池塘里的荷花正含苞待放，甚是好看，而田田荷叶下面却掩藏着初夏的美味。5月这个季节要说什么最好吃，当然莫过于藕尖。每年这个时节的藕尖最为鲜嫩可口，是非常难得的时令蔬菜。为什么说难得呢？因为一根莲藕只有一根藕尖，采了藕尖，莲藕就没有了，会影响莲藕的收成，所以时令的藕尖在市场上并不多，而且价格比较贵。我们这边价格20多块，比猪肉还贵，但一年也就吃上几次，贵也值了。

采藕尖需要顺着莲藕的茎杆，把手伸到淤泥中掐断，再抽出来用湿布盖住，这样才能保证它的鲜美。藕尖的周期很短，产量也不高，一旦错过了这个时节，就只能等下一年了。

因不是莲藕产地，所以想要买到藕尖还得早起去市场，不然早早就卖光了。今天倒是挺幸运，买到了最后一把藕尖，不过藕尖经过长途运输后，样子已经不很新鲜了，不像刚抽出来那样白白嫩嫩，但这并不影响它的口感，依旧非常好吃。今天给大家分享的是酸辣藕尖，酸酸辣辣的很好吃，下面我们一起来看看做法。

【酸辣藕尖】

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕带就做好了，非常好吃，做法超简单。吃上一口，真的很开胃，夏天开胃必备佳肴。

藕尖虽然好吃，但是却不是经常能吃到，想想也是挺遗憾的。不过最近看到湖北咸宁农业局的局长黄文在直播卖珍湖雪泡藕带，也就是藕尖，心情一下子高兴了起来。

局长推荐的这个珍湖雪泡藕带评价非常好，而且销量已经4万多件了，我也下单。这个藕带开袋即食，非常方便，连炒都不用炒了，直接当凉菜吃，下酒又下饭。

价格非常优惠，19.9就可以买到3包。这么好吃的藕带推荐给你们，想要尝尝的可以点击下面的商品卡购买，保证你会爱上它。

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