冬天蒸菜15种做法：马上过年了 收藏这40道蒸菜 提前做起来

冬天蒸菜15种做法：马上过年了 收藏这40道蒸菜 提前做起来原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。做法：1.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。2.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。3.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。4.再淋上烧热的植物油即可。11.千张蒸肉卷

原料：茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花。做法：1.茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。2. 蒜切末，和所有调料调匀，调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。7.蒜蓉蒸丝瓜

原料：丝瓜、大蒜、花生油、生抽王。做法：1. 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。2. 起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟。3. 热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。8.黄豆酱蒸鱼

原料：鳊鱼、黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。做法：1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。9.冬菇蒸鹌鹑蛋

原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。做法：1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。10.剁椒金针菇

原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。做法：1.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。2.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。3.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。4.再淋上烧热的植物油即可。11.千张蒸肉卷