青椒鹌鹑蛋怎么做（鹌鹑蛋做成捞汁泡椒口味人人都喜欢吃）

青椒鹌鹑蛋怎么做（鹌鹑蛋做成捞汁泡椒口味人人都喜欢吃）里边也可以加入炸制的青椒搭配，以前分享过一次了，有兴趣的可以去看看非常的简单，一看就会零失败。

大家好我是厨师王俊杰，鹌鹑蛋的做法也是各种各样，一般都是卤五香鹌鹑蛋，虎皮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋红烧肉等等，今天给大家分享一道酒店热卖凉菜捞汁泡椒鹌鹑蛋的做法，口味酸甜适口，突出微辣味道，是下酒的好菜。

首先鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅小火慢煮，防止鹌鹑蛋破皮，煮制五分钟左右捞出立即过凉水，然后去皮，过程有点慢不要急。

调汁也很简单，按着味达美一百克，辣鲜露二十克，蚝油十五克，鸡精十克，鸡汁十克，陈醋一百克，白糖二百克，盐适量，青红线椒圈一百克，藤椒油五克，野山椒三十克，泡椒水二十克，鲜花椒二十克，搅拌均匀备用。

把剥好的鹌鹑蛋倒入汁内浸泡一个晚上即可，上桌的时候直接从保鲜柜拿出来，冰凉解暑，口味独特，酸辣开胃，营养健康美味。

里边也可以加入炸制的青椒搭配，以前分享过一次了，有兴趣的可以去看看非常的简单，一看就会零失败。