自己在家做的糕点太好吃了（八款简单又美味的糕点）

自己在家做的糕点太好吃了（八款简单又美味的糕点）8.面糊全部倒完后震一震把里面的空气震出来。7.一层面糊一层红枣碎倒入模具，也可直接混合到面糊里。4.液体的含量仅供参考，因为不同面粉吸水性不一样，如果觉得面糊太干可以继续加点液体。5.使用是8寸的活底模具，模具上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模没有的可以直接使用不锈钢盆。6.红枣对半切开，一半切碎（混合用），另一一半保留。

做法：

1.酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解，再和面粉拌一起。

2.红糖里倒牛奶，加热后把红糖溶化，如果没有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化红糖，如果是块状的红糖最好用水融化，冷却到，有点温温的热度。千万不要趁热倒进去。

3.混合搅拌混合到无颗粒。

4.液体的含量仅供参考，因为不同面粉吸水性不一样，如果觉得面糊太干可以继续加点液体。

5.使用是8寸的活底模具，模具上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模没有的可以直接使用不锈钢盆。

6.红枣对半切开，一半切碎（混合用），另一一半保留。

7.一层面糊一层红枣碎倒入模具，也可直接混合到面糊里。

8.面糊全部倒完后震一震把里面的空气震出来。

9.放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高，所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了，然后拿另一半红枣点缀。

10.冷水上锅，大火烧开后继续蒸25分钟，可以视模具大小增加或者减少时间。

11.脱模，记得要么刷油要么用油纸，不然会粘。放凉后就可以切开了。

六、一口酥

材料：

面粉200克，鸡蛋液85克，黄油（融化）30克，泡打粉2克，白砂糖60克，白芝麻适量。

做法：

1.除了芝麻所有材料放入碗里揉成面团。

2.包上保鲜膜松弛20分钟。

3.搓成15克左右小球，小球表面沾水后放入芝麻里滚一滚，表面均匀的粘上芝麻。

4.上油锅加热至100度左右，下芝麻球，炸至表面金黄即可。

七、红豆糯米糕

材料：

红豆400克，糯米粉适量，清水适量。

做法：

1.准备400克红豆提前浸泡一个晚上。

2.再把泡好的红豆倒在蒸屉上，用手平摊均匀。

3.放到蒸锅上，盖上盖子蒸熟到用手一捏就能碎的状态就可以了。

4.蒸熟后倒入到盆中，根据自已的口味，加入适量的白糖。

5.再加入70克左右的糯米粉、50克左右面粉

6.用筷子搅拌一下，让红豆都均匀的裹满糯米粉即可。

7.再倒入适量的清水，不用太多，能把红豆搅拌成糊状就可以了。

8.搅拌好后放到圆形模具中，底部铺一层油纸防沾。

9.最后再用刮刀把红豆按压紧实即可。

10.放到蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟。

11.放凉、脱模、切块。

八、糯米红糖饼

材料：

糯米粉250克、普通面粉50克、适量的热水，红糖适量、黑芝麻适量。

做法：

1.首先在碗中倒入2勺白糖，再加1勺红糖。

2.把黑芝麻加入糖里，搅拌均匀，放到一旁备用。

3.盆中倒入250克糯米粉/再加入50克普通面粉，降低糯米粉的沾性。

4.倒入适量的热水，用量要根据自家糯米粉的吸水性来增减。

5.用筷子搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的糯米团。

6.放到面板上，直接搓成长条状。分成大小相等的10个小剂子。

7.取一个面剂按扁按薄，放上调好的糖馅儿，再把封口处捏合紧实，最后再整理成圆形按扁，一个生胚就完成了。

8.碗中加入2勺红糖，再倒入适量的开水/用筷子搅拌均匀备用。

9.电饼铛提前预热刷油，放入糯米饼胚。

10.烙至糯米饼一面金黄，给小饼翻个面。

11.烙至另一面也金黄，再给小饼翻个面接着烙。

12.倒入调好的红糖水。

13.用中火慢慢烙，烙到红糖水收干，糯米红糖饼就可以装盘出锅了。

（来源：指间味集、千厨百味、做饭秘诀）