分享六道最下饭的家常菜做法（这3样菜炒一锅太鲜了）
分享六道最下饭的家常菜做法（这3样菜炒一锅太鲜了）
鲜味，是五种味觉之一，这种鲜味其实是一种化学物质，叫“谷氨酸钠”，广泛存在于各类蛋白质中，尤其是鱼类等海鲜，含量更高，这种化学物质也是味精的主要成分。人一旦缺乏蛋白质了，就迫切的希望能吃到比较鲜的东西，而各种肉类能迅速的补充蛋白质，满足人体对鲜味的需求，所以人馋了就想吃肉是有原因的。
鲜味不仅存在于大鱼大肉中，很多菌类、蛋类也含有大量的“鲜味”，春季气候逐渐变的比较暖和，对脂肪较多的肉类需求也越来越少，清淡但鲜味十足的菜肴更受人欢迎，我在家经常做一道“烩三鲜”的菜，把鲜味全都聚到一起了，不用加一点味精，吃起来比鱼肉还鲜，而且脂肪含量也低，是春季的一道好菜，家人几天不吃就嘴馋，每次上桌都不够吃，做法分享给大家。
所用食材：口菇10个，虾仁10个，鸡蛋1个；姜、蒜少量，料酒半勺，胡椒粉1调羹，生抽1勺，糖半勺，盐适量。
第一步：口菇清洗干净后切厚片，虾仁解冻后加入半勺料酒、1调羹胡椒粉抓匀腌制，鸡蛋加盐打散。
