做酸辣娃娃菜需要焯水吗？做娃娃菜到底要不要焯水

做酸辣娃娃菜需要焯水吗？做娃娃菜到底要不要焯水我们调一下凉拌汁， 红剁椒10克， 小米泡椒10克，白醋5克， 辣鲜露3克， 白糖3克来综合一下剁椒的咸味。小米椒5个斜刀切成辣椒段是提味的。清洗干净的娃娃菜， 切去娃娃菜的根部，先一分为二， 再把娃娃菜切成细丝。放在盆中加入清水， 放入食盐2克，再次清洗浸泡后， 沥干水分。青线椒3个，斜刀切成辣椒片用来配色。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

今天为大家分享一道剁椒娃娃菜的做法，买不到娃娃菜的也可以用白菜心来代替，

口感是一样的。

这道菜要注意的就是剁椒的味道已经很重了，炒菜的时候不需要另外加盐。

清洗干净的娃娃菜， 切去娃娃菜的根部，先一分为二， 再把娃娃菜切成细丝。

放在盆中加入清水， 放入食盐2克，再次清洗浸泡后， 沥干水分。

青线椒3个，斜刀切成辣椒片用来配色。

小米椒5个斜刀切成辣椒段是提味的。

我们调一下凉拌汁， 红剁椒10克， 小米泡椒10克，白醋5克， 辣鲜露3克， 白糖3克来综合一下剁椒的咸味。

用勺子搅拌均匀化开调料， 倒入一点凉白开水稀释一下凉拌汁。

如果不喜欢吃辣的，辣鲜露就不要放了，小米泡椒也可以减量。

再次搅拌一下， 均匀的浇在切好洗好的娃娃菜上面。

放入青线椒段和辣椒段用手抓匀。

盖上保鲜膜在冰箱冷藏室内放置腌制2个小时，放冰箱里面腌能保持娃娃菜的脆感。

2个小时以后取出放在盘中就可以食用了。

到这里这道鲜辣脆爽的剁椒娃娃菜就做好了。

娃娃菜不需要焯水，非常之简单易做，是一道不错的下酒开胃小凉菜。

第一美食阿飞谢谢大家观看。