skp美食探店：美食林立的SKP再升级有多顶 美食地标

skp美食探店：美食林立的SKP再升级有多顶 美食地标招牌脆皮猪手选用橡果饲养的黑猪前蹄，先以潮汕卤水的方式卤制入味，连骨头都入味软烂，再入烤箱烤至外皮酥脆，咬起来满口胶质、酥香、卤汁层次分明又充分融合。

餐厅内部Art Deco的装修风格奢华典雅，与SKP商场的明亮奢华完美衔接。格状花纹的地板和精致的花纹玻璃屏风，又带出几分南洋风情。相比原先只有包间、只能预订的好酒好蔡，四永一昇平增加了大厅，更好地满足SKP商场客人的需求。

四永一昇平保留了好酒好蔡的经典招牌，比如脆皮婆参、脆皮猪手、清汤西施舌、酸辣面、鹅肝炒饭等等。但惊喜的菜品远不止这些，因为好酒好蔡回头客人很多，为了让客人每次品尝到不同菜肴，看似午餐7道式和晚餐9道式背后准备了几十道菜肴会根据客人的口味调整。

一道惊艳四座的乳鸽炖山药龙筋汤采用了极为珍贵的鲟鱼鱼筋和45天的乳鸽，汤体乳白，鲜美至极。

豆酱蒸石斑鱼用了潮汕古法，石斑鱼配以自家熬制的普宁豆酱，鱼肉爽滑弹牙，吸收汤汁，在齿间迸发出咸鲜。

招牌脆皮猪手选用橡果饲养的黑猪前蹄，先以潮汕卤水的方式卤制入味，连骨头都入味软烂，再入烤箱烤至外皮酥脆，咬起来满口胶质、酥香、卤汁层次分明又充分融合。