老北京打卤面清真版的做法步骤(老北京打卤面清真版的做法步骤)
老北京打卤面清真版的做法步骤(老北京打卤面清真版的做法步骤)3. 热锅凉油,下葱姜末炒香,泡好的海米放进去炒香,后边依次下牛肉,香菇,黄花,木耳。炒香后加些黄酒,老抽生抽,调色调味,加泡香菇,海米的水和凉水没过食材煮开。加盐鸡精调味。煮2-3分钟。水淀粉勾芡,最后放入打好的鸡蛋。提出问题关于这道菜的问题
印象中小时候家里犹如你生日奶奶都会做这个。绝对家的味道。
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
酱牛肉50g | 香菇10朵 |
黄花泡发好50g | 木耳泡发好50g |
海米15g | 鸡蛋2只 |
辅料 | |
葱 | 姜 |
水淀粉 |
老北京打卤面清真版的做法步骤
1. 香菇,黄花,木耳分别泡发,注意香菇最好洗干净再泡发。泡发好后香菇、木耳切丝,黄花斩断两节。泡发香菇的水留起来。海米用温水泡上。
2. 酱牛肉切碎,葱姜切末,鸡蛋打好。
3. 热锅凉油,下葱姜末炒香,泡好的海米放进去炒香,后边依次下牛肉,香菇,黄花,木耳。炒香后加些黄酒,老抽生抽,调色调味,加泡香菇,海米的水和凉水没过食材煮开。加盐鸡精调味。煮2-3分钟。水淀粉勾芡,最后放入打好的鸡蛋。
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