红楼梦名字隐喻贾府衰败（红楼梦中那些难认的字）

红楼梦名字隐喻贾府衰败（红楼梦中那些难认的字）“㔐”在这里就是削皮的意思，这里这个“鲞”，本身的意思是“剖开晾干的鱼干”相应的菜品还有“牛肉鲞、笋鲞”等，这里就是茄干。这样一个菜令刘姥姥很吃惊，感叹道“一个茄子得多少只鸡来配它”。“做法不难，把才下来的茄子把皮㔐下来，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，加上鸡铺子肉切干，用鸡汤煨着……”

红楼梦作为一个百科全书，包括了建筑、服饰、美食、传统文化、诗词在内的方方面面的内容，它居于四大名著之首当之无愧。但是我们在阅读这部经典作品时，会发现有很多生僻字，看看我们认识多少个？

第一组：㔐(qiān)，鲞(xiǎng)

把这两个字放到一起，是因为它们出现在同一回。在第41回中，刘姥姥来到了荣国府 ，王熙凤在向刘姥姥介绍一种食物“茄鲞”的做法时说

“做法不难，把才下来的茄子把皮㔐下来，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，加上鸡铺子肉切干，用鸡汤煨着……”

这样一个菜令刘姥姥很吃惊，感叹道“一个茄子得多少只鸡来配它”。

“㔐”在这里就是削皮的意思，这里这个“鲞”，本身的意思是“剖开晾干的鱼干”相应的菜品还有“牛肉鲞、笋鲞”等，这里就是茄干。

茄子本身就吸油，如果把它晾成干，在重新加工，对油的吸附力更强，难怪用鸡油，鸡汤、还要外加糟油，香油，这样味道会很独特，尤其是干品，肯定很有嚼头。

在这一回中，吃这个菜之前，王熙凤先是很好的戏耍了刘姥姥一番。一会儿让人取一套竹根酒杯，一会儿又拿出黄杨树根做的一套酒杯。这一连串接在一起，让人感觉有点示威的感觉，贾府在向刘姥姥示威。

同时也是在向读者示威，这样的生活水准和场面，直接就把人镇唬住了。

这个茄鲞这样做，纯属过度加工，有人曾经做过实验，按照王熙凤的介绍的做法，根本就做不出来，笔者把它理解成一种炫耀。

第二组：瓟（páo）斝(jiǎ)，䀉（qiáo）

这一组依然是在41回，刘姥姥吃完饭后跟着贾母到妙玉的栊翠庵喝茶，妙玉叫走黛玉宝钗喝梯己茶时，递给宝钗的茶杯是（分瓜）瓟斝，递给黛玉的是点犀䀉，给宝玉的则是自己用的绿玉斗。

这三种茶具都是珍品，宝钗用的瓟斝，是晋代富豪王恺的珍玩，并且曾经被苏轼珍藏。

黛玉用的点犀䀉，则是一种名贵的犀牛角制成的，一般的犀牛角制成的茶具，都是不透明的灰褐色，而上好的犀牛角制成的，是半透明的杏黄色（也有人说是杏犀䀉，是传抄过程中的笔误），是极为罕见的。

有人说这两种珍品茶具是虚构的，事实上根本没有这样的珍品存在，是作者利用谐音的一贯用法，宝钗的是“包管假”，黛玉的是“心有灵犀一点通”，来影射两个人不容的性格。

不管作者当初的用意如何，这些杯子包括宝玉用的那个绿玉斗，都是很名贵的， 也借着刘姥姥这一回纷纷亮相，这明明就是炫富的。

第三组：蠲（juān）

还是在这一回，妙玉给宝玉黛玉和宝钗冲茶用的水是收的梅花上的雪，而给刘姥姥她们喝的则是多年蠲的雨水，这里“蠲”是积存的意思。

不管这个茄鲞还是蠲的雨水，或者是收集的雪水，都是表明一个事情，这些人很讲究。

在这回中，借着刘姥姥这个农村妇女进大观园，刘姥姥开了眼，读者也开了眼。不仅仅是认识了很多难认的字，也知道了贾府和妙玉的富有。

其实在大观园赏雪的时候，众多姑娘们的服饰描述中也有好多难认的字，那都是衣服的面料，尽管不知道那是个啥，只把这些难认的字当作她们富有的表现吧。