怎样做不软化的奶油霜：傻傻分不清的各种奶油霜详细区别和做法
怎样做不软化的奶油霜：傻傻分不清的各种奶油霜详细区别和做法1、黄油软化，加入糖粉 打发至蓬松发白的状态步骤：4、将打发的蛋白分多次加入黄油中，每一次都确保搅打均匀奶酪奶油霜口感浓郁，因为添加了奶油奶酪，正好可以综合一下奶油霜的腻感，属于相当好操作的一款奶油霜，只是成品不及意式的细腻顺滑，比较厚重，而且成本偏高。材料：黄油250g，kiri奶油奶酪200g，牛奶13g，糖粉38g
材料：蛋白120g，糖100g，室温黄油250g
1、将蛋白和糖一起放在打蛋盆中
2、准备一锅热水，将蛋白和糖一起隔水加热，并不停搅打，直至温度达到60度
3、将蛋白打发，并同时将黄油中速打发至蓬松发白
4、将打发的蛋白分多次加入黄油中，每一次都确保搅打均匀
奶酪奶油霜口感浓郁，因为添加了奶油奶酪，正好可以综合一下奶油霜的腻感，属于相当好操作的一款奶油霜，只是成品不及意式的细腻顺滑，比较厚重，而且成本偏高。
材料：黄油250g，kiri奶油奶酪200g，牛奶13g，糖粉38g
步骤：
1、黄油软化，加入糖粉 打发至蓬松发白的状态
