来一碗很出名的螺蛳粉（来一碗治愈系螺蛳粉）

来一碗很出名的螺蛳粉（来一碗治愈系螺蛳粉）不吃螺蛳粉的人们在为臭味恼怒，而正在吃的人却产生了大大的满足感。有哪一种10元一碗的食物能够鲜辣到让人觉得灵魂出窍还乐此不疲呢？大学时代经常吃小店里物美价廉还附送虎皮鸡蛋的湖南米粉，虽然也辣，但是辣得很空洞，没有丰富的层次感，也不会辣到满头大汗。我很好奇，螺蛳粉里到底有没有螺蛳呢？吃完之后发现并没有，即便有也熬化在骨汤里变成了精华，正如老婆饼里没有老婆，口水鸡里也没有口水。已经被熏够了，端到螺蛳粉的那一刻，我竟然有点小欣喜，对那股直冲脑门的臭味也没有那么反感了。红色的辣油很厚，第一个感觉就是烫，烫到无法下嘴。据说臭味的来源是酸笋，夹了一小条，吃起来并没有闻起来那么可怕，甚至可以说是又脆又酸又爽。吃一片吸满了汤汁的炸腐竹皮，有弹性，辣到嘴疼。在火爆辣烫的感觉中一小口一小口享受里面的木耳、青菜、酸豆角、花生米、米粉，每一种食材都有不同的口感、不同的味道，吃到一半时感觉整个世界都变了，又安静又清

原文@mediashelley 载于中读App

《企鹅吃喝指南》推出一篇爆款文章《20包螺蛳粉煮完，老板以为厕所炸了》，阅读量高达700万 ，看完之后我竟然对螺蛳粉产生了好奇心：它到底有多臭呢？

自从学校小食堂二楼在路边打出卖柳州螺蛳粉的广告，我就暗暗下了决心，一定要去试一试这款自带话题的网红食品。

被一天的工作榨干了元气，我拖着疲惫的身子走到食堂二楼，刚到楼梯口，一股不可描述的臭气带着热浪扑面而来。令人不可思议的是，现场竟然非常火爆，想必大家跟我一样充满好奇心。卖螺蛳粉的小哥哥们在工作间里忙得团团转，餐厅里的座位已经被女生们占满了，她们面前放着热气腾腾的螺蛳粉，看起来享用得很愉快。在窗口前排队的人密密麻麻，我根本挤不进去，只好找个位置等人群散去。

已经被熏够了，端到螺蛳粉的那一刻，我竟然有点小欣喜，对那股直冲脑门的臭味也没有那么反感了。

红色的辣油很厚，第一个感觉就是烫，烫到无法下嘴。据说臭味的来源是酸笋，夹了一小条，吃起来并没有闻起来那么可怕，甚至可以说是又脆又酸又爽。吃一片吸满了汤汁的炸腐竹皮，有弹性，辣到嘴疼。

在火爆辣烫的感觉中一小口一小口享受里面的木耳、青菜、酸豆角、花生米、米粉，每一种食材都有不同的口感、不同的味道，吃到一半时感觉整个世界都变了，又安静又清晰——这可能就是辣到灵魂出窍的感觉。

我很好奇，螺蛳粉里到底有没有螺蛳呢？吃完之后发现并没有，即便有也熬化在骨汤里变成了精华，正如老婆饼里没有老婆，口水鸡里也没有口水。

不吃螺蛳粉的人们在为臭味恼怒，而正在吃的人却产生了大大的满足感。有哪一种10元一碗的食物能够鲜辣到让人觉得灵魂出窍还乐此不疲呢？大学时代经常吃小店里物美价廉还附送虎皮鸡蛋的湖南米粉，虽然也辣，但是辣得很空洞，没有丰富的层次感，也不会辣到满头大汗。

螺蛳粉大概还残留着人类食腐时代的痕迹，跟瑞典鲱鱼罐头、新西兰乳酪罐头、韩国鳐鱼片以及中国的臭豆腐、肥肠、香菜、大蒜、香椿、榴莲等有异曲同工之妙，闻起来令人不舒适，但据说营养价值非常高。螺蛳粉是一款神奇的食物，一旦你吃上瘾之后，它就会变成一道治愈系美食。

发现螺蛳粉的好处之后，我就开始经常光顾食堂二楼了。轻微感冒的时候、过敏性鼻炎发作的时候、睡眠不足的时候、疲惫不堪的时候，感觉整个世界都没有希望的时候……来一碗酸辣鲜爽烫的螺蛳粉，安安静静地跟这碗食物斗半小时，100多大卡的热量以一种暴虐的方式输入体内，突然发现自己还可以再蹦跶，而且吃完之后连唇膏口红之类的化妆品都可以省掉，因为嘴已经辣肿了！