正宗的云南火腿吃法：风味云南 老火腿带来小满足

正宗的云南火腿吃法：风味云南 老火腿带来小满足无量山火腿个大骨小、皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸香带甜，肥肉肥而不腻。玉溪新平耀南火腿平均海拔1960米的玉溪市新平县耀南村是距离哀牢云海最近的地方，也是哀牢山最适合腌制火腿的地方，这里植被茂密，气候凉爽，有着腌制火腿的得天独厚的气候和自然优势。为了储存的需要，世代居住在这里的人们把过年宰杀后的猪腿用盐腌制成火腿。

撒坝火腿产于云南省禄劝县，距今已有数百年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。

撒坝火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。撒坝火腿在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰，并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。

普洱景东无量山火腿

无量山火腿外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在下雨的时节也不会有发粘和变色等现象。腌制时使用食盐、小锅酒、香料等，一边风干一边压制。压制得较“板”和盐不咸的才是好火腿。

无量山火腿个大骨小、皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸香带甜，肥肉肥而不腻。

玉溪新平耀南火腿

平均海拔1960米的玉溪市新平县耀南村是距离哀牢云海最近的地方，也是哀牢山最适合腌制火腿的地方，这里植被茂密，气候凉爽，有着腌制火腿的得天独厚的气候和自然优势。为了储存的需要，世代居住在这里的人们把过年宰杀后的猪腿用盐腌制成火腿。