蔡澜去八合里（去大望路拿号吧）

蔡澜去八合里（去大望路拿号吧）店名：蔡澜港式点心专门店 坐标：大望路、西直门推荐单品酥皮山楂叉烧包、蔡澜鲍鲍盆菜

蔡澜港式点心店开新店噜

这次轮到了东边

还新上了三款适合冬天的新品

东边的朋友快来康康~

推荐单品

酥皮山楂叉烧包、蔡澜鲍鲍盆菜

店名：蔡澜港式点心专门店 坐标：大望路、西直门

蔡澜点心开到东边啦

今年夏天我们介绍过的北京首家蔡澜点心，店里的人气一直非常高，经常需要等位2-3个小时，连我自己后来都没能再吃上。

等到了年底，他终于开了新店，位置在大望路，东边的朋友终于不用穿越北京城去西边吃辣~

这次新店开业，蔡澜先生本人也亲自到店，讲述了店内点心创作的过程。华贸店现在已经正式营业了，想去的朋友快冲鸭！

带来了三款新品

-适合多人分享的盆菜-

盆菜是广州和深圳那边，过年一定要吃的菜，【蔡澜鲍鲍盆菜】不光可以在店内吃到，还有适合团聚的外带款，比堂食吃到的料更足哦。

盆菜分4人份和8人份两种规格，我们买的是4人份，里面包括一个锅、一袋鲍鱼汁和一大袋食材。锅是蔡澜点心专门定制的，质感很足，可以留家里平时炒菜的时候用。

鲍鱼汁用了5种以上的上等原料调制而成。慢火熬足6小时，汤汁浓郁呈琥珀色。

里面的食材也非常丰富，鲍鱼、球参、花胶公、白虾、红烧猪肉、鸭掌、鹿茸菇、虾滑、港式鱼腐、猪皮，一共十种~

整体的包装方便，解冻后放到火上炖就能吃啦。还可以自己加青菜和面条等等食材，一锅两吃。

-暖胃的生鱼汤-

【西洋菜生鱼汤】也是这次上的新品，使用西洋菜和生鱼熬制而成，可以尝出食材本身的味道。

生鱼汤喝起来比较清淡，暖胃又滋补。除了这款汤，还新上了【淮山枸杞螺头汤】都很适合现在这个季节来喝。

这些招牌点心桌桌必点

-招牌酥皮山楂叉烧包-

【酥皮山楂叉烧包】我们上次介绍过啦，是他家的镇店之宝，几乎每桌都要点上一份。

内陷儿是山楂叉烧包的灵魂，选用新鲜山楂，熬煮3小时后，掺入叉烧馅调味。吃着略带酸味，很好的中和了叉烧肉的油腻感。

外皮是脆脆的酥皮，一捏还会掉渣，咬开就能吃到满满的叉烧肉，用梅肉制作，肥瘦适中、口感软嫩。

-青姜蓉鸡肉拌饭-

【青姜蓉鸡腿肉拌饭】是以粤菜中白切鸡为灵感，顶部的青姜蓉，选用青葱的葱尾和姜打成泥调制而成。颜色翠绿，像小草坪一样。

上桌后由店员帮忙从小碗里倒出，搅拌均匀，米饭裹满了青姜蓉的味道，鲜香十足。

-流沙包-

【流沙包】端上来就能闻到淡淡的奶香，流沙馅比较细腻，口感是沙沙的。

一口咬下去，小心流沙包爆浆！里面的蛋黄酱会四溢，太急着吃会烫嘴，可以稍微等一会儿再吃哦。

-限量龙虾烧麦-

【龙虾烧麦】38元一只，限时供应，别看个儿头不大，但里面的馅料饱满。

虾肉吃起来鲜中带甜，肉质Q弹爽脆，略带汁水，一口吞下去很满足。

新店在大望路

这次的新店开在大望路的华贸，依旧是明档制作，保证吃到的点心手工制作，可以全程看点心师傅制作各式点心，非常赏心悦目。

装修延续了西直门店的风格，蔡澜先生的插画、各种标语在店里都能找到。