桂花酸梅汤怎么做好喝又健脾？自制桂花酸梅汤
桂花酸梅汤怎么做好喝又健脾？自制桂花酸梅汤熬制方法夏季天气炎热，时常会令人感到食欲不振，俗话说：“脾胃差，百病生。”消除“苦夏”，比起雪糕冰可乐，冰镇酸梅汤才是健康又解暑的上佳之选。它既是汤饮，亦是一剂养生补身的良方。酸梅汤的熬制并不复杂，简简单单的食材都是经时光晾晒沉淀的干品，熬煮后不仅滋味甚好，同时也能在热夏里帮助我们调理身体。到了清代，酸梅风行于宫闱，格外受到乾隆皇帝的喜欢，当时的御茶房便以中原地区流传的各种配方为基础，试制了多种酸梅汤，其中的桂花酸梅汤最得乾隆喜爱，因其具有行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的功效，被誉为“清宫异宝御制桂花酸梅汤”，后传入民间。郝懿行的《都门竹枝词》中“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”说的便是清朝时期夏天人们都在喝酸梅汤的热闹景象，因此酸梅汤最早也是盛行于北京，北京人对酸梅汤的热爱丝毫不亚于炸酱面老火锅。如今，喝酸梅汤从习俗变成了日常的习惯，成为了酷暑可以标记关键词的重要符号。
“世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤
碎冰碰壁当啷响”，简直一语道出生动
若说起对夏天的记忆，脑海里总不禁浮现出儿时浓密林荫中聒噪的蝉鸣 或是吱吱呀呀摇摆不停的老式风扇，但当热腾腾的暑气扑面而来将人灼地生疼时，能解这烦闷情绪的莫过一碗母亲煮的酸梅汤，酸甜可口，入喉清凉，燥热瞬时消散。
夏季饮用酸梅汤有着厚重的前史沉淀，它也是中国最古老的传统饮料之一，明代，以乌梅为主料的饮品传入宫廷，深受皇室喜欢，明代的开国皇帝朱元璋更是亲手制作配方，用乌梅搭配山楂和陈皮煮水。
到了清代，酸梅风行于宫闱，格外受到乾隆皇帝的喜欢，当时的御茶房便以中原地区流传的各种配方为基础，试制了多种酸梅汤，其中的桂花酸梅汤最得乾隆喜爱，因其具有行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的功效，被誉为“清宫异宝御制桂花酸梅汤”，后传入民间。
郝懿行的《都门竹枝词》中“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”说的便是清朝时期夏天人们都在喝酸梅汤的热闹景象，因此酸梅汤最早也是盛行于北京，北京人对酸梅汤的热爱丝毫不亚于炸酱面老火锅。
如今，喝酸梅汤从习俗变成了日常的习惯，成为了酷暑可以标记关键词的重要符号。
夏季天气炎热，时常会令人感到食欲不振，俗话说：“脾胃差，百病生。”消除“苦夏”，比起雪糕冰可乐，冰镇酸梅汤才是健康又解暑的上佳之选。它既是汤饮，亦是一剂养生补身的良方。酸梅汤的熬制并不复杂，简简单单的食材都是经时光晾晒沉淀的干品，熬煮后不仅滋味甚好，同时也能在热夏里帮助我们调理身体。
熬制方法
1. 冷水浸泡2~3小时。
2. 头煎：砂锅上灶，开中火煮沸，转小火盖盖子煮25分钟。
3. 冰糖放置在另一汤锅内，熬出的头汤直接从漏勺倒进汤锅，将冰糖融化。
4. 二煎，药材留锅内，再加600~1000毫升水，开大火煮沸，再转中小火盖盖煮30分钟。到时间后，把二煎从漏勺倒头煎汤里，拿小勺搅拌均匀。
5. 撒干桂花，此时汤汁温度约70度左右，切勿高温。防止桂花香味挥发。
6. 常温放凉，放入冰箱冷藏3小时。（胃肠不好者可以选择常温饮用）。
7. 漏勺滤掉桂花，一碗甘醇的桂花酸梅汤就可以了，成汤为清亮红褐色。
你学废了吗？
