菜刀应该怎么选（怎么走才算合适）

菜刀应该怎么选（怎么走才算合适）xut网友：性价比。ran网友：国产刀，走网红的路，自己建立粉丝圈，卖自己的刀，这是现阶段还勉强能走的通的路。其余要么走低端，便宜，勉强糊口。要么就是忽悠，赚几波钱就完。国产刀跟其它非垄断国产行业一样。建立品牌很难，走高端更难。国内没有这个环境。没有知识产权的保护，真正埋头研究技术，搞长远品牌发展的，都会半路被假货和官僚搞死。msj网友：走低端，要么就忽悠，否则是不可能成功的。国内产业链差20年以上，好比和德国比造车。dam网友：别光说刀，国内什么时候“吹假虚骗”的爱好去了不管什么行业都好了。cla网友：先把产品线拉开然后慢慢往上面靠吧。主要现在一说国产刀就是便宜货，一直这种印象自然也就发展不起来了。

张小泉、十八子作、王麻子、邓家刀在国内都是著名的厨刀品牌，他们生产的刀具也是最符合我们国人使用习惯的，在价格上也都非常的亲民.

可是随着大家钱袋子慢慢鼓起来，宁可高价也要选国外品牌，尤其是以匠心精神著称的德国品牌，而且目前在世界上有名的厨刀主要还是德国和日本。那产量巨大的国产厨刀在未来该怎么走才合适，来看看网友们的说法。

Ak网友：用心做好刀，薄利多销，适当宣传，起步一般都很难，只要够好，符合市场，大概率会成功。

双鱼网友：谈到厨刀的路，那就应该是高端的厨刀。因为低端的就是看性价比，大部分人图便宜，觉得买个几百块的可能没必要。那高端刀，就是看材料了。目前国内最好的材料，在世界范围什么水平？达不到高端水平，就看性价比和品控了。

msj网友：走低端，要么就忽悠，否则是不可能成功的。国内产业链差20年以上，好比和德国比造车。

dam网友：别光说刀，国内什么时候“吹假虚骗”的爱好去了不管什么行业都好了。

cla网友：先把产品线拉开然后慢慢往上面靠吧。主要现在一说国产刀就是便宜货，一直这种印象自然也就发展不起来了。

ran网友：国产刀，走网红的路，自己建立粉丝圈，卖自己的刀，这是现阶段还勉强能走的通的路。其余要么走低端，便宜，勉强糊口。要么就是忽悠，赚几波钱就完。国产刀跟其它非垄断国产行业一样。建立品牌很难，走高端更难。国内没有这个环境。没有知识产权的保护，真正埋头研究技术，搞长远品牌发展的，都会半路被假货和官僚搞死。

xut网友：性价比。

最后谈谈个人的看法，菜刀的好坏主要在钢材和热处理技术。国产菜刀钢材现在最好的是9Cr18MoV钢，洛氏硬度可以达到56-58，跟日本日立钢的银纸一号钢材GIN-1硬度相差无几。另外就是钢材的稳定性和价格，由于目前钢材国标和欧标执行标准差一截，相对而言，德国和日本的炼钢品质会更加稳定。

热处理技术是最复杂的，完整的热处理由三个主要步骤组成：加热，淬火，和回火，多少速度加热到多少度，多少度保温多久，然后以什么速度降温到多少度，不是说铁烧红了放水里这么简单，每个步骤都需要的精准的监控。国产菜刀已经看到有希望的品牌，在浮躁的资本时代，企业们能稍安勿躁，依然低下头，认认真真做产品，而且还要不断努力改进创新，如果一直靠吃祖上的老本而没有点真功夫的话垮下来将会很快。最后网友提到更多的是价格高低，在我看来无论低端还是高端，都需要保证优秀的品质，而且坚持二十年，三十年，直到做成百年品牌，做成口碑产品。