健康菜谱蔬菜汤做法大全：鲜蔬汤的17种做法 清淡饮食健康生活

健康菜谱蔬菜汤做法大全：鲜蔬汤的17种做法 清淡饮食健康生活十一、鸡汁鲜蔬汤5、将锅中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸，煮4分钟左右，调入适量盐后即可出锅。2、锅中加入水烧开，一边用手和小勺制作出肉丸，一边缓缓放入锅中。3、煮约2分钟4、肉丸成型即可将其捞出备用。

食材

肉沫100克、面粉20克、香葱1根、黑木耳适量、蛋清1个、盐1小匙、胡萝卜适量、小瓜适量。

做法

1、将肉沫放入碗中，依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐，并按一个方向搅拌上劲。

2、锅中加入水烧开，一边用手和小勺制作出肉丸，一边缓缓放入锅中。

3、煮约2分钟

4、肉丸成型即可将其捞出备用。

5、将锅中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸，煮4分钟左右，调入适量盐后即可出锅。

十一、鸡汁鲜蔬汤

食材

胡萝卜1根、鸡肉火腿肠1根、西兰花100克、白玉菇100克、鸡汁5克、精盐适量、黑芝麻适量。

做法

1、白玉菇去根洗净，西蓝花剪成小朵。

2、沸水中加一点精盐，焯烫白玉菇。

3、西蓝花也一样焯烫一下，捞出后过一下冷水。

4、胡萝卜切花片，火腿肠切片。

5、砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜。

6、加入浓缩鸡汁，加入适量的水，大火烧开转小火。

7、砂锅烧开，放入西蓝花、精盐。

8、开锅8分钟即可，关火后3分钟左右，起锅。

十二、鲜蔬牛丸汤

食材

牛肉适量、白玉菇适量、西兰花适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、盐适量、姜适量。

做法

1、牛肉馅加鸡蛋加盐，姜末，胡椒粉，玉米淀粉拌匀腌半小时。

2、白玉菇西兰花切根洗净。

3、锅中倒少许油焯水防变色，熟后捞出。

4、牛肉馅搓成肉丸下锅定型。

5、肉丸熟后放焯好的蔬菜。

6、出锅放香油葱花。

十三、肉片鲜蔬汤

食材

丝瓜2条、瘦肉200克、 菌菇300克、 史云生浓醇高汤2条。

做法

1、丝瓜去皮，切块。菌菇根据自己喜好大小撕开，洗干净。

2、瘦肉切片，加入适量的淀粉腌制好。

3、热锅下油，盐把丝瓜炒一会。

4、加入适量的水烧开。

5、水烧开后加入史云生浓醇高汤，肉片。

6、肉片下锅煮2分钟后再加入菌菇煮一会即可。

十四、鲜蔬大骨汤

食材

猪大骨一根、莲藕一节、甜玉米一根、红萝卜半根、盐少许。

做法

1、猪大骨洗干净，莲藕洗干净去皮切块。

2、红萝卜去皮，切滚刀块，甜玉米洗干净切块。

3、锅放适量水烧开，把猪大骨烫去血水，捞起来冷水冲洗干净。

4、把猪大骨放进陶瓷煲里，加足水，煲的过程中不要加水，放小半勺白醋。

5、盖上盖子，开高火煲。

6、汤煲开了放莲藕块。

7、莲藕块煲粉了，再放玉米块和红萝卜块，汤再次煲滚，放盐调味即可。

十五、大骨鲜蔬汤