儿童每日营养饮食搭配大全（进入儿童期的健康食谱营养指南）

儿童每日营养饮食搭配大全（进入儿童期的健康食谱营养指南）那么是不是小孩子每一天都必须吃荤呢？常吃彩色类食品对儿童不好：科研证明，儿童常常服用彩色食品不利身心健康。要知道的是彩色食品生产常用的染剂是合成色素，它是以原油或煤焦油中提取出去后用有机化学方式生成的，带有一定的毒副作用。因而，针对儿童而言，蛋白质的供货需要量够优质。高品质蛋白质仍应高过1/3，蛋白质供的能量需要占总热能的10％～14％。人体脂肪不适合太多，供应的能量占总热能的25％～30％。身体总能量的60％以上由糖类所提供，所以这一时期饮食搭配供应量应逐渐提升。因为人体骨骼、牙的快速生长发育，必须很多钙、磷等矿物质做为人体骨骼增长的材料，微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少。儿童到13岁上下，成长发育比较快，针对食材与营养元素的要求量也增加了。这一阶段，钙元素及蛋白质的提供十分关键，乳酪与牛奶是这两种物质的丰富来源，最好是可以每日食用。除此之外，维生素B族的需求也逐步增加，尤其是处在青

身体热量关键来自食材中的糖类与碳水化合物、人体脂肪和蛋白质。

而儿童身体需要的热量不但在于新陈代谢、体力运动和食物热效应3个层面，也要考虑到成长发育环节的热量要求，因而按每公斤重量所需热量看来，孩子的需要量毫无疑问超出了许多久坐不动的成人。

儿童在这个年龄段的时候，饮食搭配需要多元化，各种各样的口味的食材都使他尝试去适应。儿童的正常的成长发育与合理性的营养成分具有十分紧密的关联性。例如，维生素A和B能推动生长发育；维生素C可以维持牙、毛细血管和肌肉组织的正常机能；维生素D能推动钙、磷的消化吸收。身体欠缺维生素之后会出现各种各样的病症，处在成长发育阶段的婴儿主要表现得更加突显，如食欲不佳、焦躁不安、晚上睡觉老是出汗等。

儿童自6岁起进到小学学习至12岁小学升初中为学龄儿童期，或称小学生。这一时间段的儿童体能生长发育比较之前趋于稳定，生病相对比较少。重量每一年约提升2Kg，个子每一年提高5.8～6.5㎝。但到小学五六年级（10～12岁）时，一部分儿童已进到青春期前期，体格生长发育进到第2次发育增速期，每一年均值增重可达到4～6Kg，个子每一年均值能长7～8Cm。

因而，针对儿童而言，蛋白质的供货需要量够优质。高品质蛋白质仍应高过1/3，蛋白质供的能量需要占总热能的10％～14％。人体脂肪不适合太多，供应的能量占总热能的25％～30％。身体总能量的60％以上由糖类所提供，所以这一时期饮食搭配供应量应逐渐提升。因为人体骨骼、牙的快速生长发育，必须很多钙、磷等矿物质做为人体骨骼增长的材料，微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少。

儿童到13岁上下，成长发育比较快，针对食材与营养元素的要求量也增加了。这一阶段，钙元素及蛋白质的提供十分关键，乳酪与牛奶是这两种物质的丰富来源，最好是可以每日食用。除此之外，维生素B族的需求也逐步增加，尤其是处在青少年期的男孩儿。应当尽可能地给他吃未特制过的谷物食品类及纯天然砂糖。

蛋、蛋白质食物及绿叶蔬菜也应该是每日饮食搭配所必需的食材。维生素C可以防止缺铁性贫血，因而在每日菜谱中，应当有比较多的柑橘类的食材，还可以服食50mg的维生素C片。维生素C具备酸碱性，可以协助铁元素的消化吸收。此外，儿童期要多吃水果。

常吃彩色类食品对儿童不好：科研证明，儿童常常服用彩色食品不利身心健康。要知道的是彩色食品生产常用的染剂是合成色素，它是以原油或煤焦油中提取出去后用有机化学方式生成的，带有一定的毒副作用。

那么是不是小孩子每一天都必须吃荤呢？

一周二三次就已经够身体所需了，注意菜品的多元化，营养搭配，粗细粮交叉食用，以确保每日能摄取充足的蛋白质、脂肪、糖类及维生素、矿物质等。

要记得儿童不应多食休闲零食和西式快餐：膨化食品如：虾片、薯条、雪饼，凉果果脯类得话梅、果干等（防腐添加剂太多会导致肾结石儿童多动症等）。

杂粮、粗粮比精细米、精面粉中具有相对较多的维生素和矿物质，粗粮中的膳食纤维有利于小孩的肠胃蠕动，并锻炼口腔咬合能力。但小孩柔嫩的胃肠不能消化吸收纯粗粮，所以父母们必须把粗粮与精米精面混和烧煮，那样不但口感好，并且更易消化。

此外，很多父母都觉得儿童应当多吃水果来增加维生素和矿物质，但大部分新鲜水果的糖份都非常高，假如服用过多，非常容易造成儿童的肥胖症和蛀牙问题。

而酸性水果中常会带有较高的果酸，容易对儿童的胃造成一定的刺激性。与此同时，服用过多水果还会对儿童食用正餐产生影响，反而不利儿童正常的生长发育。

自然，零食也是小朋友们难以抗拒的。假如就是要买零食，父母们可以从成分表中，选择这些有害物少而营养成分相对性较高的。

例如带有植物黄油、植物奶油、人造黄油、起酥油、代可可脂、氢化植物油等成分的零食要慎选或索性不选择；从配料和营养表参考蔗糖、白糖、麦牙糖、乳糖、葡萄糖、果葡萄糖浆的数值，解析出糖份比例，挑选这些少糖或低糖零食。

当然还有非常容易被父母忽视的，就是煮饭时需要放的调味品的类型与占比。

我们知道3~12岁的儿童肾脏功能并未生长发育健全，假如摄取太多的盐，就容易增加她们血压高、糖尿病、心脏疾病及胃癌的发病风险。所以，我们可以在菜将要出锅时再加盐，这样做可以应用少许的盐就能做到调料的目的。

除此之外，味精和鸡精中的盐份成分也很高，3~12岁的小孩菜品里要尽量避免或选择不放鸡精或味精。