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秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(2)把切好的秋葵用沸水焯一下,大约2-3分钟即可制作:(1)把秋葵洗净去头,切成小片备用,番茄洗净切块备用秋葵的食用方法不同,突出的保健功效也不同,每一种食用方法都好比一副保健的“良药”。1.番茄炒秋葵食材:秋葵7-8根、番茄1个、白糖、蒜末、食盐各适量

2018-08-21 08:15 | 新华社客户端

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(1)

秋葵是日常生活中常见的蔬菜食品之一。在夏秋季节我们都能吃到新鲜的秋葵。穿着绿色外衣、像是“小辣椒”的秋葵,脆嫩多汁、滑润不腻、口感独特,而且保健功效口碑极佳。

秋葵营养丰富,不仅含有丰富的锌、硒、钙、磷、铁、多种维生素,而且还含有一种粘液质及果胶、多糖等营养成分。可以起到保护肝脏、降低血糖、强健骨骼、美容美颜、补肾填精、保护脾胃、保护视力、预防贫血、抗癌防癌的作用。

秋葵的食用方法多种多样,不但可以直接蘸点调料直接吃,口感十分爽滑,而且也可以用来烹炒、凉拌、炖汤,同时有些秋葵被干制粉碎后,也可作为调味料品。

秋葵的食用方法不同,突出的保健功效也不同,每一种食用方法都好比一副保健的“良药”。

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(2)

1.番茄炒秋葵

食材:秋葵7-8根、番茄1个、白糖、蒜末、食盐各适量

制作:(1)把秋葵洗净去头,切成小片备用,番茄洗净切块备用

(2)把切好的秋葵用沸水焯一下,大约2-3分钟即可

(3)锅中倒油烧热,放入蒜末爆香,倒入秋葵、番茄,翻炒至熟后加盐、白糖,再翻炒几下即可

功效:美容、护眼

秋葵味甜、番茄味酸甜,两者搭配口感极佳,而且两者都是寒性食物,并不相克

秋葵与番茄中都含有丰富的维生素A与维生素C,具有抗氧化、抗衰老、美容美颜的作用

二者中含有的维生素A,是人体不能合成的,必须从食物中补充,具有维持视力正常、促进眼部健康、保护视力的作用

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(3)

2.秋葵炒洋葱

食材:秋葵7-8根、洋葱1个、盐、蒜适量

制作:(1)把秋葵洗净去头,斜切成片,用热水焯一下,洋葱去皮洗净切片

(2)锅中放油,倒入蒜末爆香,先放入洋葱翻炒至稍变色,然后放入秋葵,一起翻炒至熟,放入适量的盐,再翻炒几下即可

功效:助消化、清肠毒、防肝病、防癌症

秋葵性寒、洋葱性温,二者搭配并不相克,而且洋葱还可以中和秋葵的寒性,保护胃肠

洋葱中含有的洋葱辣素与秋葵的粗纤维,有利于胃酸分泌,肠道蠕动,能起到一定的助消化、清肠毒的作用

秋葵、洋葱中都含有丰富的硒元素,具有解毒、保护肝脏、抗氧化、提高人体免疫能力、防癌抗癌的作用

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(4)

3.秋葵炒土豆

食材:秋葵、土豆、葱花、盐适量

制作:(1)秋葵洗净切成条形,在沸水中焯2-3分钟备用,土豆去皮切成条备用

(2)锅中倒油烧热,放入葱花爆香,放入土豆条进行翻炒,至八成熟,然后将秋葵放入一起翻炒至熟,加入适量盐,翻炒几下,再焖上2分钟即可

功效:健脾和胃、补肾填精

秋葵具有补肾填精的作用,特别适合前列腺、肾虚患者食用,但秋葵性寒,脾胃弱者食用容易引起脾胃不适,而土豆是平性食物,与秋葵并不相克,而且土豆还可以减缓秋葵的寒性,二者同食,即健脾和胃、益气调中,又能补肾填精

秋葵的8种最佳吃法是什么?秋葵这4种吃法好比(5)

4.秋葵炒鸡蛋

食材:秋葵4-5根、鸡蛋2个、盐适量

制作:(1)将秋葵洗净去头切片备用,把鸡蛋打开搅拌均匀备用

(2)把锅中放油加热,把鸡蛋倒入锅中,翻炒成形,然后倒入秋葵,一起翻炒至熟,放入食盐适量,翻炒几下即可

功效:健脑、补血、预防骨质疏松

秋葵为素食、鸡蛋为荤食,两者并不相克,可称得上是一道荤素搭配的美味佳肴

鸡蛋中胆固醇含量很高,常食不利于血压、血脂,而秋葵中可溶性纤维素含量很高,可以降低胆固醇浓度,能预防心血管疾病,起到降脂降压作用

鸡蛋与秋葵中钙、铁、磷及蛋白质的含量都很高,具有健脑、补钙、补血的作用

温馨提示:秋葵属于寒性食物,尽量少和寒性食物同食,而且胃肠虚弱功能不佳、时常腹泻的人应尽量少食

(原标题《秋葵!这4种吃法好比“4副良药”,让你在“多事之秋”远离疾病》。编辑 戚祥浩)

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