荠菜馅的包子怎么做好吃又简单（皮薄大馅儿又好吃）

荠菜馅的包子怎么做好吃又简单（皮薄大馅儿又好吃）都是蜂窝儿，取出面团放在案板上揉匀排气，搓成长条，切成等大的剂子面团发酵2个小时左右，基本上就已经两倍大了，我们看下发酵的状态发面的功夫，我们来准备馅儿，首先将挖来的荠菜择干净提前用水泡半天，然后烧开水，将荠菜用水焯一下，然后捞出来过凉水，攥干切碎，在将买来的豆腐用手抓碎，然后锅中放适量的油，下入豆瓣酱或者辣酱（老干妈也行），炒出红油后，将豆腐倒入锅中炒一下，然后炒好的豆腐倒入荠菜中然后倒入蚝油、香油、十三香、少量的盐（豆瓣酱也很咸，而且可以免去酱油了）再切葱末姜末放入馅儿中然后将馅儿料搅匀备用

哈喽，朋友们好，今天团团做了荠菜包子，想吃或者喜欢的小伙伴们，可以试一下，没有荠菜也可以小白菜代替

首先，我们先来发面

准备400克的面粉，4克酵母，不用放白糖就行哈，面粉发酵的照样好吃好看，我们用200-220克的温水来和面

搅成大面絮后，我们下手揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜发酵至两倍大

发面的功夫，我们来准备馅儿，首先将挖来的荠菜择干净提前用水泡半天，然后烧开水，将荠菜用水焯一下，然后捞出来过凉水，攥干切碎，在将买来的豆腐用手抓碎，然后锅中放适量的油，下入豆瓣酱或者辣酱（老干妈也行），炒出红油后，将豆腐倒入锅中炒一下，然后炒好的豆腐倒入荠菜中

然后倒入蚝油、香油、十三香、少量的盐（豆瓣酱也很咸，而且可以免去酱油了）再切葱末姜末放入馅儿中

然后将馅儿料搅匀备用

面团发酵2个小时左右，基本上就已经两倍大了，我们看下发酵的状态

都是蜂窝儿，取出面团放在案板上揉匀排气，搓成长条，切成等大的剂子

然后将每个面剂揉圆摁扁，擀成饼皮

包入馅儿料，然后收口，包包子的方式大家自己发挥吧，反正味道都是一样的

将包好的包子放在屉上醒发40分钟，然后在盖上盖子大火烧开

水开后继续烧15分钟，然后关火焖5分钟，就可以出锅了

好吃的包子就做好了，喜欢吃青菜的小伙伴快试试吧

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