家常木须肉家常做法（好吃的家常小炒）

家常木须肉家常做法（好吃的家常小炒）2. 猪里脊肉切成厚片（0. 1厘米左右的厚片就行）肉里加上一勺耗油，一勺淀粉，一勺食用油，放入几片切好的姜片，在加一点点的清水进去，用手爪均，腌制15分钟。1. 先把黑木耳清洗干净，在用温水泡发，然后把泡发好的黑木耳去蒂，然后撕成小片备用。主料：猪里脊肉、黑木耳辅料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜调料：盐、耗油、淀粉、食用油

大家好，欢迎来到小花美食，我是小花。

今天教大家一道秘制家常菜“木须肉”的做法，学会了就是大厨，这盘菜不光颜色搭配的好看，而且名字也很好听，这是我们以前出去吃饭经常点的一道小炒，肉吃起来嫩嫩的，口感特别棒，当然做法也不是很难，现在小花就把做法分享给大家，喜欢吃的朋友们可以在做的时候做个参考。

这个季节吃这道菜好极了，成本很低，口味又好，经典的很，全家老少都可以食用哦。

准备食材：

主料：猪里脊肉、黑木耳

辅料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜

调料：盐、耗油、淀粉、食用油

1. 先把黑木耳清洗干净，在用温水泡发，然后把泡发好的黑木耳去蒂，然后撕成小片备用。

2. 猪里脊肉切成厚片（0. 1厘米左右的厚片就行）肉里加上一勺耗油，一勺淀粉，一勺食用油，放入几片切好的姜片，在加一点点的清水进去，用手爪均，腌制15分钟。

3. 将准备好的黄瓜和胡萝卜清洗干净，胡萝卜削皮切成菱形块状，把黄瓜放倒切出来的也是菱形状，然后依次的将黄瓜和胡萝卜都切成薄薄的片（这个方法我是根大厨学到的，今天我也把方法教给你们）

4. 取两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅里倒油烧热，油热后倒入鸡蛋液（适量的多一点油）炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用（一会直接炒肉用）

5. 接下来我们准备一个碗，碗中加入一勺耗油，一小勺淀粉和少许的食用盐，加半碗水调拌成料汁备用。

6. 利用刚才锅内炒鸡蛋留的底油，油热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至肉片颜色变白变浅，依次加入胡萝卜煸炒，然后放入黑木耳翻炒半分钟，接着放入黄瓜和炒好的鸡蛋，大火一起翻炒均匀至熟透。

7. 等所有的菜和肉都熟透后，倒入调拌好的料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓，即可盛出装盘。

小贴士：在炒好后倒料汁的时候一定要把料汁在搅拌均匀，因为里边油淀粉，淀粉容易沉淀，所以搅拌均匀在往锅里倒。

非常感谢大家一直以来对小花的支持，本次分享的菜品就到这里了，小花每天都分享菜品，每天都会更新，如果喜欢请不要忘记关注我，如果你也喜欢小花做的菜，可以参考小花的方法来做，欢迎大家发表自己意见和观点，谢谢关注。