南瓜蒸排骨的家常做法简单好吃（比红烧排骨还好吃）
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜最能锁住食材的原汁原味，色香味俱全。
当清甜的南瓜（秋季最便宜的蔬菜，其它蔬菜都涨不少）遇上鲜嫩的排骨，又香又嫩，可口下饭，汤汁拌饭超级过瘾~关键是，只需要两步，就能做出健康又美味的蒸排骨哟！ 一腌制，二上锅蒸！做出来的排骨嫩滑多汁，南瓜软糯香甜；尤其是蒸过之后的排骨很是入味，酱香浓郁，又因为有了南瓜的清香而少了油腻之气。
而吸足了汤汁的南瓜，软糯鲜香，竟然比肉还好吃几分；排骨一口咬下去肉汁四溢，香浓肉嫩；一勺下去，满口都是香甜香甜的！
蒜香南瓜蒸排骨｜食材
南瓜 500g / 猪肋排 300g / 蒜、小葱 适量 /调料生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 淀粉 1勺 / 盐 1小勺 / 糖 1小勺
（不喜欢吃蒜的可以不放，味道更清淡一些）
蒜香南瓜蒸排骨｜做法
1、排骨加水浸泡20分钟，小葱和蒜切末，南瓜洗净不去皮、切段。
2、小锅中烧3大匙热油，泼入切好的蒜末中，拌匀成蒜油。
3、将蒜油倒入浸泡后沥干水分的排骨中。再加入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
4、切好的南瓜段一片片倾斜着码成一圈。
5、中间放入腌制好的排骨。
6、放入蒸箱中蒸制30分钟。用锅蒸的话，水开后中大火蒸30分钟。
撒上葱花，就可以上桌享用啦。
扑鼻而来的蒜香、酱香和南瓜的清香。被蒜油和淀粉包裹的排骨蒸出来亮晶晶的，超级有食欲！
排骨虽称不上酥软，但也是欲脱骨的状态了。咀嚼间软嫩与嚼劲同在，越吃越香，是啃骨头独有的快乐没错了！
底下的南瓜也别忘了，早已蒸得无敌绵软，吸饱了骨头的肉汁和酱汁的油润，夹起一块拼命滴汁，趁着热乎劲入口，满是清甜和软糯，快比肉都好吃了！
用排骨、南瓜搭配，从操作难度上看，妥妥的家常懒人菜；从成品造型上看，绝对的宴客家常两相宜！大家快试试看～下期见啦！
转载于《鹦鹉厨房》
