鲜小竹笋炒肉怎么做才好吃（这样制作出来的竹笋炒肉）

鲜小竹笋炒肉怎么做才好吃（这样制作出来的竹笋炒肉）步骤2：然后将尖椒去蒂去籽，清洗干净后切成小条。再将香葱洗净，切成末状。大蒜剥皮，切成大蒜片，并放入盘子中以备后用。尖椒100克，香葱10克，姜10克，大蒜10克，老抽10克，盐10克，10克糖。制作方法：步骤1：首先我们将所有的原材料准备好。将竹笋去皮，老掉的不要。再打一盆清水，将竹笋放到清水中清洗干净。然后放在切菜板上，用刀切成薄片，放在一个干净的盘中以备后用。

大家好，小编想与您分享一道美味佳肴，它的名字叫做竹笋炒肉。这是我们生活中比较传统的一道菜，味道很美味。因为竹笋的味道很酥脆，而且还有一股淡淡等到香道，所以很多人特别喜欢吃竹笋。大家可能不知道，竹笋的营养很丰富，它的脂肪相对较低，并且富含素食纤维。它有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健等功效。简而言之，竹笋是一种很健康的食材。接下来，小编会将这道竹笋炒肉的制作方法分享给大家，如果有感兴趣的朋友，欢迎点赞、收藏。

用料：

竹笋250克，五花肉250克。

调料：

尖椒100克，香葱10克，姜10克，大蒜10克，老抽10克，盐10克，10克糖。

制作方法：

步骤1：首先我们将所有的原材料准备好。将竹笋去皮，老掉的不要。再打一盆清水，将竹笋放到清水中清洗干净。然后放在切菜板上，用刀切成薄片，放在一个干净的盘中以备后用。

步骤2：然后将尖椒去蒂去籽，清洗干净后切成小条。再将香葱洗净，切成末状。大蒜剥皮，切成大蒜片，并放入盘子中以备后用。

步骤3：接下来我们用水清洗五花肉，并将其切成薄片。每一片都必须薄一点，使其味道更加入味。

步骤4：我们可以开始向锅中倒入适量的油。开大火，等到油温7层热时，我们将大蒜片和生姜片爆炒出香味，再将五花肉倒入锅中，用锅铲不停地翻炒五花肉，直到五花肉变色。再将适量的老抽、糖倒入锅中，转小火，用锅铲翻炒均匀，让每一片五花肉上都充分上色。

步骤5：接下来，我们将竹笋放入锅中，然后炒一两分钟。然后倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟。这样可以让五花肉和竹笋变得更烂，更入味。

步骤6：在出锅之前，我们可以在锅中加入适量的盐和糖，最后将切好的尖椒放入锅中，与锅中的食材一起翻炒一会儿。准备一个干净的盘子，将锅中所有食材倒入盘中，撒上一点香葱就可以端上餐桌享用了。

小贴士：

1.竹笋不要切得太薄，这样容易炒焦。2.因为五花肉会炒出油来，大家在放油的时候，尽量少放一点，沿着锅边倒上一圈就行。3.全程的火候一定要掌握好。4. 小编还是要提醒一下大家，竹笋属于“发物”，容易诱发疾病，有些人群还是不宜食用。

这道竹笋炒肉，香脆爽口，好吃又下饭。一上桌，就被一扫而空。