湘菜爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩（湖南湘菜泡椒炒猪肝做法）

湘菜爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩（湖南湘菜泡椒炒猪肝做法）这个酸泡椒还可以炒肥肠、炒鸡杂、炒牛肉，都非常香辣开胃，你也拍一份尝一下吧！·最后再继续开最大火翻炒均匀即可出锅。·起锅烧油放腌好的猪肝，开大火快速滑散炒至断生，再倒出来备用。·锅留底油放姜、蒜，再放切好的泡椒，开大火翻炒，炒出泡椒的香味。·再放炒好的猪肝，调味加鸡精、少许生抽、一点点酱油，再放一把大蒜叶。

分享一道湖南湘菜下饭菜：泡椒炒猪肝。做法做出来香辣开胃，不腥不柴。

·切好的猪肝先加点高度白酒，抓拌均匀去除腥味。再用清水多清洗几遍，捞出来把水分控干。

·再放少许盐、胡椒粉、酱油和生粉，抓拌均匀腌制10分钟。

·这时候再准备点又酸又脆的青红泡椒，把它切成小段。

·起锅烧油放腌好的猪肝，开大火快速滑散炒至断生，再倒出来备用。

·锅留底油放姜、蒜，再放切好的泡椒，开大火翻炒，炒出泡椒的香味。

·再放炒好的猪肝，调味加鸡精、少许生抽、一点点酱油，再放一把大蒜叶。

·最后再继续开最大火翻炒均匀即可出锅。

这个酸泡椒还可以炒肥肠、炒鸡杂、炒牛肉，都非常香辣开胃，你也拍一份尝一下吧！