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盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)当地人从小就喜欢在街头购买这个糖果,以前是1毛钱一个,里面有芝麻,桂花等食材,跟普通的糖果不一样,这个金溪藕丝糖热量更低,更具有营养价值。金溪藕丝糖顾名思义就是像藕丝一样的糖果,但其实这个并不是莲藕做的,吃起来口感甜而不腻,香脆酥软,是当地人最爱吃的小吃之一。江西有10大“非遗美食”,这10种“非遗美食”是江西当地人从小吃到大的心头爱,江西人天天都吃不腻,你见过这10种美食吗?今天我们一起来看看这种特色美食,看看有你的家乡吗?关于火腿很多人都听说过金华火腿,诺邓火腿,却鲜有人听闻安福火腿,但其实在江西地区,安福火腿还是盛名在外。安福属于江西吉安的一个小县城,这里的火腿也拥有500多年的历史,跟金华火腿,诺邓火腿不一样,安福火腿不需要经过烟熏,只是经过太阳的暴晒,味道更加纯正,深受当地人的喜爱。

江西10大“非遗美食”,当地人从小吃到大的心头爱,有你家乡吗?

江西美食你知道多少?

中国人很爱吃,全国各地每个城市都有其特色风味美食,甚至不同的村庄之间都有不同的饮食文化,每个村子都有当地人爱吃的美食和风味。

在江西这个丘陵山区地带也是如此,江西很低调,很务实,不会宣传自己,但是江西的美食却是众多江西游子的心头好。

江西有10大“非遗美食”,这10种“非遗美食”是江西当地人从小吃到大的心头爱,江西人天天都吃不腻,你见过这10种美食吗?今天我们一起来看看这种特色美食,看看有你的家乡吗?

1,安福火腿

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(1)

关于火腿很多人都听说过金华火腿,诺邓火腿,却鲜有人听闻安福火腿,但其实在江西地区,安福火腿还是盛名在外。

安福属于江西吉安的一个小县城,这里的火腿也拥有500多年的历史,跟金华火腿,诺邓火腿不一样,安福火腿不需要经过烟熏,只是经过太阳的暴晒,味道更加纯正,深受当地人的喜爱。

2,金溪藕丝糖

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(2)

金溪藕丝糖顾名思义就是像藕丝一样的糖果,但其实这个并不是莲藕做的,吃起来口感甜而不腻,香脆酥软,是当地人最爱吃的小吃之一。

当地人从小就喜欢在街头购买这个糖果,以前是1毛钱一个,里面有芝麻,桂花等食材,跟普通的糖果不一样,这个金溪藕丝糖热量更低,更具有营养价值。

当地人外出打工,都喜欢带着这个特色美食去给外地朋友品尝。

3,全南客家熏鸡

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(3)

全南在江西赣州的南边,靠近广东的梅州,河源等地,全南属于典型的客家地区,客家人很少吃烟熏口味是食物,但是客家熏鸡除外。

这道美食是将农家土鸡去除内脏后,放在竹子板块上,然后在底部点燃农家柴火,通过柴火对鸡肉进行烟熏,这样做出来的熏鸡肉,口味更佳。

4,江西南安板鸭

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(4)

每到腊月冬天,便是晒板鸭的季节,江西人家家户户都开始晾晒板鸭,而江西南安的板鸭最 最负盛名。

在古籍《南安府志》书中就有记载:“板鸭,出自郡城者佳肴”。南安板鸭选择的是江西赣州大余县的鸭子,经过90天的晒制而成,风味独特,深受赣南地区人们的喜爱。

5,九江的桂花茶饼

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(5)

作为江西的第三大城市,九江特色美食也不少,其中桂花茶饼便是九江最著名的糕点。在江西九江地区,到了逢年过节时,各家各户都会制作桂花茶饼。

跟福建的茶饼不一样,九江的茶饼更像是酥饼,外表是金黄色,皮薄如纸,吃起来非常的香甜。

6,和子四珍

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(6)

和子四珍是江西吉安永新县的传统名点,四珍是指酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄这4种美食小吃,在永新县春节期间每家每户都会制作。

如果你去了永新县做客,这4种小吃几乎每一家都会拿出来招待客人,当地人非常爱吃,外地人可能吃不惯这个美食。

7,吉安薄酥饼

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(7)

江西吉安的特色美食很多,吉安博酥饼便是其中最出名的,这种薄酥饼在中秋,春节期间非常受欢迎。

8,三杯鸡

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(8)

三杯鸡盛名在外,有广东的三杯鸡,有台湾的三杯鸡,还有香港的三杯鸡,各个版本不一样,但起源便是江西宁都三杯鸡。

三杯鸡在制作的时候不需要加水,只需要放入米酒,山茶油,酱油这三种调味品,所以被世人称为三杯鸡。

9,客家烫皮

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(9)

江西赣州大于烫皮又被称为客家烫皮,这种用米浆制作而成的美食在广东客家地区也有类似的做法。

大余县人们的早餐便是以这种美食为主,里面可以包裹各种不一样的馅料,口味比包子更美味,吃起来更加爽口。

10,莲花血鸭

盘点江西的美食你都知道几种呢(这10种非遗美食)(10)

谈到江西菜就不得不提莲花血鸭这道菜品,在江西萍乡,各个餐馆里一定会有这道美食,将鸭子剁碎,然后放入鸭血,辣椒烹饪而成,辣椒以盖住鸭子为佳,鸭血需要使用新鲜的鸭血,这样制作出来的莲花血鸭,色泽红艳,色香味俱全,当然也是巨辣。

深受当地人的喜爱,萍乡人很能吃辣,跟这道菜品有很大的关系。

以上10个江西“非遗美食”,深受江西人的喜爱,当地人天天都吃不腻,有你的家乡吗?

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