铁板鱿鱼酱料制作（酱汁干料料油一步步教你做好吃的铁板鱿鱼）
铁板鱿鱼酱料制作（酱汁干料料油一步步教你做好吃的铁板鱿鱼）
鱿鱼具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，它的营养价值丝毫不亚于牛肉。老人孩子妇女多吃都好吃多多。周六买了20块钱的鱿鱼腿，原打算今晚孩子放学给他做干煸鱿鱼吃。接他的时候孩子说想吃铁板鱿鱼，兴许是想念地摊的味道了吧。
今年情况特殊价值外面的东西不太卫生，几乎一整年都没怎么领他吃过外面的小摊。好在他有一个正在边学习边拍摄的准美食“大咖”的爹，哈哈自嘲一下。
- 先准备铁板鱿鱼的酱汁：两勺海鲜酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺芝麻酱，少许蜂蜜，和一勺尖的牛肉粉用六勺清水搅拌均匀。简单不？但味道绝对是一点不带差的。
酱汁
- 这里着重介绍一下牛肉粉，并不是只有牛肉类的菜肴可以放它。它的用途非常的广泛，炒蔬菜做汤，火锅等等加上少许会让整个食材的味道有明显的提升。
- 再来准备干料，这一步主要是防止炒至的时候因先后放受热不均匀导致成菜不香发苦。芝麻孜然粉和孜然粒3:2:1的比例放入碗中，加入适合你口味的细辣椒面拌匀即可。
- 大葱白紫圆葱切小段，再切一盘稍微宽点的洋葱丝为了成菜时铺铁板，如果直接装盘的话可以省略。小葱切断最好是尾部绿的部分，成菜漂亮。
原料
- 鱿鱼腿切成适当的大小，在开水中加料酒煮30秒左右捞出洗净控水备用。这个焯水的时间一定不能长了，否则鱿鱼反倒腥啦。
- 锅中加油将大葱段和洋葱段倒入小火煸炒出香味，炒至发焦捞出。用这个料油去煸鱿鱼才更入味儿。
- 倒入控净水的鱿鱼中小火煸炒5分钟，倒入之前调好的酱汁继续煸炒至粘稠。撒上干料炒匀离火离灶，同时将铁板内铺上洋葱丝并倒入少许大豆油小火给它烧热，这样做一来可以给鱿鱼保温二来洋葱的味道慢慢渗入到鱿鱼里味道会更加好。
- 最后撒上葱花，一道下饭下酒的家常铁板鱿鱼就做好啦。经过家人的品尝，都说味道特别棒。
- 铁板鱿鱼
