蛋黄酥皮月饼的做法及配方（看着流口水的蛋黄酥月饼）

蛋黄酥皮月饼的做法及配方（看着流口水的蛋黄酥月饼）但如果你想从面粉关卡开始制作，以前自己也用手抓饼做过简单版本的蛋黄酥月饼，加上它的口感相对于一般的月饼来说，咸甜适中的风味可是很多人的最爱哦。其实相对于笔者来说，

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在我们的日常生活中，

相信一提到蛋黄酥月饼，

很多人对于它的酥皮质感应该会非常喜欢。

加上它的口感相对于一般的月饼来说，

咸甜适中的风味可是很多人的最爱哦。

其实相对于笔者来说，

以前自己也用手抓饼做过简单版本的蛋黄酥月饼，

但如果你想从面粉关卡开始制作，

那么今天这篇短文你就有必要看一下了。

虽然很多人感觉面食类美味大多操作起来非常麻烦，

但是对于大部分美食而言，

好吃的东西大多需要长时间的准备，

这样在吃到这款美食的时候，

才能赋予其非常不错的口感，

更让人感受到一份辛勤劳作后的收获。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：蛋黄酥月饼。

【准备原料】：中筋面粉180g，低筋面粉100g，咸蛋黄10个，两个打散的鸡蛋黄，八克熟黑芝麻，两份55g的猪油，两克食盐，8g白砂糖，少许的高度白酒，现成的豆沙泥120g，酵母1g。

第一步：首先把准备好的低筋面粉倒入一个碗中，加入准备好的盐，一份猪油，用筷子反复搅拌，直至揉捏成团，这样油酥面团就做好了。

第二步：随后把准备好的中筋面粉倒入一个容器中，加入准备好的猪油，白砂糖，酵母，先均匀搅拌融合，然后分次少量的加入25度的温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团，然后放在一边密封发酵30分钟。

第三步：把准备好的咸蛋黄均匀平铺在烤盘中，在表面喷上一层高度白酒，然后直接放入烤箱中层，上下火170度，烤8分钟左右，直至形成滋滋冒油的状态，取出备用。

第四步：之后把准备好的豆沙等分成十份，搓圆按扁之后包裹住十个咸蛋黄备用。

第五步：而后把面团和油酥分别等分10份，分别搓圆按扁之后，先用油酥皮包裹住豆沙馅儿，然后再用面团皮包裹住油酥皮，之后搓圆，平铺在烤盘中。

第六步：最后把准备好的蛋黄液刷在蛋黄酥的表层，撒上准备好的黑芝麻，二次放入烤箱，上下火175度，烤18分钟左右，就可以取出品尝了。

相对于今天这款美食来说，

你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福