波士顿龙虾的做法大全窍门：潮爸5月9日午餐记录 波士顿龙虾两种吃法

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▼ 第二种吃法：煲粥。 用砂锅最好，我用的是珐琅锅，效果也差不多。

首先预留出一些细小的虾钳子，用刀背轻微拍碎虾壳，然后把煮粥的米提前泡个半小时左右，多切一些姜丝备用。做法第一步：热锅后倒少许油，中火把虾钳炒香、炒至完全变色，然后煸香姜丝，将米下锅，加4倍左右的水煮沸，盖上盖转小火煲20分钟左右；第二步：粥米变得软烂后再次大火煮沸，将虾脑下锅，继续转中火煲5-10分钟即可，出锅前加适量的盐和白胡椒粉调味，再来点香菜碎，味道会更加丰富。

您看，下面这个就是虾脑，其实不煮粥，单独把它拿来蒸鸡蛋也是非常鲜美的，这样就是第三种吃法了，您说对不？我主要是图省事儿，哈哈！对了，其它吃法，我比较喜欢蒜蓉蒸和芝士焗，下次再做的时候继续把方法分享给大家。