三明本地特色美食：福建三明市10道地方特色美食
三明本地特色美食：福建三明市10道地方特色美食猪血米豆腐，是福建省三明市建宁县里心镇八大碗之一，是使用本地优质的食材，新鲜的猪血、米豆腐制作而成的特色菜肴，香气扑鼻，是一款非常美味的家庭日常美食。
米冻皮类似北方的凉皮，在闽地广为流传，特别是夏季，民间制作较多，成品可切段、切条、煮食，也可拌食。
熏鸭:“熏香咸鲜的民间名菜”
熏鸭是三明一带民间名菜。其做法是：将之宰后洗净的鸭，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底，放进一把米糠，上架铁丝网盘或铁架，将鸭背朝下平放其上，密闭锅盖，生起水火，使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色，再视灶灶内锅底尖呈灰白色时，即可出锅。这时鸭身呈黄色，油光闪亮，可切成块，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鲜。
金包银:“金黄浑圆泛油光，内嵌好似糯软糍粑”
金包银是闽台地区十分受欢迎的沙县名小吃。其成型美观，鲜香兼具，表皮Q弹有劲，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，食客喜爱有加。
辣肠粉-“极具家乡味道的开胃小吃”
辣肠粉是建宁县的特色小吃，建宁地处闽西北，福建三明辖县，闽江正源源头，其风景秀丽、空气清新，大街小巷都是餐馆、小吃店。当地小吃数不胜数，辣肠粉就是其中之一，深受食客追捧。
猪血米豆腐:“嫩滑入味，鲜香又营养的建宁小吃”
猪血米豆腐，是福建省三明市建宁县里心镇八大碗之一，是使用本地优质的食材，新鲜的猪血、米豆腐制作而成的特色菜肴，香气扑鼻，是一款非常美味的家庭日常美食。
明溪肉脯干:“松香锦甜、原汁原味”
