过年招待客人吃什么菜：过年招待客人 这6道菜可以提前做好

过年招待客人吃什么菜：过年招待客人 这6道菜可以提前做好5、手上抹点油，将搅拌好的蔬菜团成丸子，油温六成热时下入丸子。先不要翻动，让丸子在油锅里炸一会儿，目的是让丸子能定型。4、搅拌均匀后，再加入面包糠，加入面包糠的丸子炸出来比较酥脆。1、胡萝卜去皮洗净后，插成细丝，再用刀稍微剁一下。蘑菇洗净后撕成细条，香菜切末。2、切好的蔬菜放到一个大一点的碗中，然后打入两个鸡蛋，加入两勺精盐、适量胡椒粉、一点鸡汁（没有鸡汁的话可以加入适量鸡粉），然后搅拌均匀。3、然后加入3小勺淀粉，加入淀粉是为了让蔬菜能粘在一起，今天我们做的丸子不需要加面粉。将淀粉和蔬菜充分搅拌均匀。

春节是喜庆的日子，虽说大家都放假了，但其实比平时还要忙碌，因为春节期间难免有亲朋好友登门拜访，此时必定少不了一桌好酒好菜。招待客人的宴席不能过于简单，所以提前准备好一些菜谱，来客人时加热一下就可以，这样省事又简单，自己不会太累，客人也吃的开心。

今天就给大家分享几道可以提前做好的菜品，春节期间不用手忙脚乱，几分钟就能出锅。而且做法也不是很难。

一、【炸丸子】

炸丸子是春节必备的美味，刚出锅的丸子金黄酥脆，吃起来特别香。过年多炸一些丸子，可以做成丸子汤，也可以做成红烧丸子，非常受欢迎。主料：胡萝卜1根、蘑菇适量、香菜适量

主要食材：胡萝卜 蘑菇 香菜 鸡蛋、玉米淀粉 面包糠

1、胡萝卜去皮洗净后，插成细丝，再用刀稍微剁一下。蘑菇洗净后撕成细条，香菜切末。

2、切好的蔬菜放到一个大一点的碗中，然后打入两个鸡蛋，加入两勺精盐、适量胡椒粉、一点鸡汁（没有鸡汁的话可以加入适量鸡粉），然后搅拌均匀。

3、然后加入3小勺淀粉，加入淀粉是为了让蔬菜能粘在一起，今天我们做的丸子不需要加面粉。将淀粉和蔬菜充分搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，再加入面包糠，加入面包糠的丸子炸出来比较酥脆。

5、手上抹点油，将搅拌好的蔬菜团成丸子，油温六成热时下入丸子。先不要翻动，让丸子在油锅里炸一会儿，目的是让丸子能定型。