100种豆类介绍：豆类制品及果仁干货资料 20种

100种豆类介绍：豆类制品及果仁干货资料 20种白果是银杏树（白果树，学名Ginkgo biloba）的果实。银杏树别名佛手树、公松树等，属硕果仅存的几种古老果树之一。原产中国，宋时传入日本，清代传入西欧，19世纪初由欧洲传入美洲。白果松子仁营养丰富，脂肪特多。每100克松子含蛋白质16.7，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，热量678千卡。白果▼白果

松子仁

松子

松树果实的种子称为松子，松子去壳取仁便成松子仁。

质量高的松子仁粒大而完整，身干，仁肉壮肥，碎粒少，外观色白。

松子仁营养丰富，脂肪特多。每100克松子含蛋白质16.7，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，热量678千卡。

白果▼

白果

白果

白果是银杏树（白果树，学名Ginkgo biloba）的果实。银杏树别名佛手树、公松树等，属硕果仅存的几种古老果树之一。原产中国，宋时传入日本，清代传入西欧，19世纪初由欧洲传入美洲。

白果栽培品种分三类：一是圆果，果圆形或呈心形，苦味浓；二是佛手类，又称长果，果长圆形或椭圆形，品质最佳；三是马铃类，果核形似佛手。质量鉴别一般以粒大、壳色洁净光亮、用手摇晃无声及投水下沉者为佳。

白果含丰富养分，磷的含量高于许多鲜干果。

花生▼

花生