传统法式甜点才是甜点界柏拉图（经典法式甜点蒙布朗）

传统法式甜点才是甜点界柏拉图（经典法式甜点蒙布朗）现在的蒙布朗已经不仅仅局限于经典，一千家甜品店就会有一千种蒙布朗。每个甜点师都有对蒙布朗不同的理解和表达打破传统蒙布朗单一的造型将蒙布朗融入时尚、精致、创新的元素重新诠释这款风靡全球的甜点。传统的法式蒙布朗口味比较浓重，主要由蛋糕体、蛋白饼和栗子奶油三部分构成。有栗子奶油的柔软香甜、蛋糕体的松软和蛋白饼的酥脆，口感层次相当丰富。满满的栗子香气配上酥松的饼底，是下午茶不可或缺的经典搭配，也是最适合深秋的应季甜品。最外层的栗子奶油冰冰凉凉冰淇淋的口感让少女心瞬间爆棚，浓郁而又独特的栗子味味道美妙得像做了一场甜蜜的梦。而隐藏在山峰里的世界更是别样精彩，一团雪白色的淡奶油藏在其中散发出清新诱人的香味入口即化，轻盈似仙女，在唇齿摩挲间又流溢出浓郁的口感美妙得像是一首缓慢的民谣歌曲。最后一层是酥香的脆饼金黄的外皮，脆脆的口感飘散出淡淡的奶香味又让这座山有了几分宁静的意味当然。

蒙布朗以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰"白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的。

蒙布朗就是与历史并肩而行的甜品之一，也是十分经典的法式甜点，最初于1903年在巴黎某家茶坊里贩卖。它的法文原意为勃朗峰。因为勃朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色。而且正统的法式蒙布朗，外面的栗子奶油是褐色的。

另外，蒙布朗一开始就是用栗子做的，因为栗子的产季是秋天，而勃朗峰也正好在秋天变成褐色。现在看到其它口味的蒙布朗，只是后来延伸出来的。在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗，他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。

它是一款使用栗子泥制作经典法国糕点。以杰诺瓦士蛋糕(夹有奶油或果酱的多层海绵蛋糕。)为本体，在周围挤上带状栗子泥，最上方装饰栗子、果仁、巧克力或泡状冰激淋。

满满的栗子香气配上酥松的饼底，是下午茶不可或缺的经典搭配，也是最适合深秋的应季甜品。

最外层的栗子奶油冰冰凉凉冰淇淋的口感让少女心瞬间爆棚，浓郁而又独特的栗子味味道美妙得像做了一场甜蜜的梦。

而隐藏在山峰里的世界更是别样精彩，一团雪白色的淡奶油藏在其中散发出清新诱人的香味入口即化，轻盈似仙女，在唇齿摩挲间又流溢出浓郁的口感美妙得像是一首缓慢的民谣歌曲。最后一层是酥香的脆饼金黄的外皮，脆脆的口感飘散出淡淡的奶香味又让这座山有了几分宁静的意味当然。

传统的法式蒙布朗口味比较浓重，主要由蛋糕体、蛋白饼和栗子奶油三部分构成。有栗子奶油的柔软香甜、蛋糕体的松软和蛋白饼的酥脆，口感层次相当丰富。

现在的蒙布朗已经不仅仅局限于经典，一千家甜品店就会有一千种蒙布朗。每个甜点师都有对蒙布朗不同的理解和表达打破传统蒙布朗单一的造型将蒙布朗融入时尚、精致、创新的元素重新诠释这款风靡全球的甜点。

怎么样，是不是外表精致的舍不得吃了呢。蒙布朗是冬天的味道，吃过之后并没有惊天动地的味觉感受，只有一口亲切、平和、甜蜜。有人说吃一口蒙布朗，就像是吃一口冬天的味道。