文昌时光（文昌巷的日与夜）

文昌时光（文昌巷的日与夜）鱿鱼串，劲道又好吃，咬在嘴里会弹牙，肉粒小小的， 孜然不是糊在表面一层的，大叔烤鱿鱼的手法很专业，压、铲结合，慢工出细活，直到味道渗透到肉粒里。大叔的铁板鱿鱼开了二十二年，也陪老客唠了二十二年的磕。在如今的新街口，无论明瓦廊还是红庙，亦或是科巷，排队拍照打卡自然可以，但若真是想要坐下来，不管是和三五好友撸上几串，还是趁着晨曦喝碗馄饨。我都只推荐你去一个地方，文昌巷。走进文昌巷，这里久远的宵夜起源渐渐显出面目。

常去新街口的人都知道，明瓦廊火了。

从老牌九道湾鱿鱼到新晋网红小鱼锅贴，整条巷子充斥着排队的哀嚎声，丝毫不输给顶级大腕金味栗子。

所长昨晚去了一趟明瓦廊，在和某位相熟的店家闲扯时，他点了根烟表示：

“人是真的多，生意真的好。但是那些老客不常见了。”

在如今的新街口，无论明瓦廊还是红庙，亦或是科巷，排队拍照打卡自然可以，但若真是想要坐下来，不管是和三五好友撸上几串，还是趁着晨曦喝碗馄饨。

我都只推荐你去一个地方，文昌巷。

走进文昌巷，这里久远的宵夜起源渐渐显出面目。

大叔的铁板鱿鱼开了二十二年，也陪老客唠了二十二年的磕。

鱿鱼串，劲道又好吃，咬在嘴里会弹牙，肉粒小小的， 孜然不是糊在表面一层的，大叔烤鱿鱼的手法很专业，压、铲结合，慢工出细活，直到味道渗透到肉粒里。

大叔有点话痨，人很好，每天固定七八点出摊，一直到凌晨两点，和食客的话题也从九几年的国企铁饭碗，聊到最近的大人物离世。

巷子深处还有一家炸串，没有铁板鱿鱼的年头长，炸串却是同样好吃。

深夜的红花地，黑乎乎的没有灯光，炸串的这盏灯就是很多人回家路上的灯塔。如果哪天它不在了，这条回家的路也失去了些滋味。

小巷子里宵夜摊可以说是文昌巷夜宵的鼻祖，现在的文昌巷即便一整条街都是烧烤夜宵店，也比不过这些有年头的宵夜摊在人心中的地位，他们才是更贴近温馨的存在。

在文昌巷里，有一家有些年头的苍蝇馆子——飞云牛肉砂锅店。

飞云砂锅店家很小，最多能坐下十个人，饭点排队这件事，老客没有不知道的，但大家为了这份味道愿意排队等一会座位。

小店的传统是从煤球炖砂锅上看出来的，飞云砂锅讲究慢火细炖的功夫，和明火直接煮沸不同，慢炖可以将砂锅用料的鲜味全都炖出来。

看到我们对炉火很稀奇，老板也不嫌弃我们碍事，干脆让到一边，让我们看个够。

粉丝吸溜到嘴里很软糯顺滑，可能是细火慢炖的原因，有种很熨帖的感觉。鹌鹑蛋不是腌制过的， 煮的嫩嫩的，反而显得鲜香。大白菜很好吃，选用脆嫩部位，吃出蔬菜的清爽。

砂锅都是高汤熬制的，没有太多调味料，吃完不会口渴。好的砂锅多在细微之处，浓汤赤酱固然惊艳，长久来看，最平常舒服的味道，才是永恒追求。

说起老客心中惦记的店，文昌烧烤一定榜上有名。这家开了很多年的烧烤店，老客评价的第一句就是吃了多少年。“谈恋爱第一年就在这里吃，今年第九年了。”

想吃烧烤的时候，自动来到店里，点上烤羊腰子、烤羊脆骨、烤羊肉串、烤鲳鳊鱼，在上一箱啤酒，和朋友一起胡吃海喝一通，人生的乐趣不过于此。

除了烧烤，他家的炒花甲炒蛏子也很好吃，海鲜很干净，几乎没有沙子。皮皮虾炸的酥黄诱人，让人食指大动。

文昌巷的宵夜，远远不止于此，大舌头烤鸭舌、姐妹好再来龙虾私房菜、小马哥烤鱼龙虾、许记牛羊肉汤等等。

酒足饭饱，打个响亮的嗝，天就快亮了。

当凌晨的网红科巷菜场，渐渐平息了忙碌的风波，文昌巷才开始苏醒。

五六点的文昌巷，从一条不起眼的小巷子进入红花地，早市的热闹就在眼前。卖菜摆摊的遍布路两边，推车早点铺子夹在中间，就是古早时代的蒸儿糕也能找到。

从七点开始，早市如潮水般退去，买完菜的老头老太，和附近的居民一起排队过早，就是八一医院里的病人，也拄着拐杖一瘸一拐的来到最爱吃的早点铺子。

买到早饭的上班族，拎着早点，步伐飞快。红花地一天最热闹的时候来临了。

在众多早餐铺子之中，若说其中最抢眼的，莫过于祁大妈大碗面了，开创小火车送面的抖音网红本红。

吃过祁大妈家的人都会交口称赞两样东西：皮肚和辣油，皮肚炸的很空，汤汁在嘴里爆开，鲜味十足，在灵魂辣油的辅助下，一下子俘获你的味蕾和空空的胃。

当小火车载着皮肚面，停在你面前。和古代的曲水流觞，在闲情逸致上似乎达到了相通之处。

走出祁大妈大碗面，一瞬间又回到老南京的小巷子，热闹却并不喧闹。有种很舒服的惬意劲儿，大家随意坐在街边大树下的早餐桌上，慢条斯理的嚯上一碗馄饨。

红花地的馄饨铺子有三家，全天候都在排队的是安庆馄饨店，不想排队就去安全馄饨店或者安庆特色小吃，没听错，是安全。

在很多人心中，这碗馄饨是“汪家馄饨的替身”，很多人早起的动力都来自于这碗馄饨。店主是个大叔，实在人，国庆之前，一碗馄饨还是5块钱，现在涨价了也才6块。

大叔的馄饨皮薄馅大，汤汁鲜美，鸭血嫩滑，早晨最常见五老村小学的家长带着孩子一起吃馄饨。

馄饨多半当不成主食，小街上，有一家兴旺烧饼店，路过时一不小心，烧饼出炉的香味就窜进鼻孔里。红花地的人早上出门，拎上一袋烧饼，最后一定是以疯抢告终。

烧饼还是南京的烧饼，不同的是外酥里软，一点儿也不干，芝麻很多，混着饼皮在嘴里爆开的香味，灵魂都要颤抖，无法用浅白的语言来表达。里面的心嫩嫩软软的，和酥脆又是另一层口感。

一块烧饼一碗鸭血馄饨， 老饕的胃得到了极大的满足。

如果你的胃不是南京胃，红花地还有一家放心早点，豆浆油条麻团，在油炸食品的香味中沉沦，美味丢不下，只能让食物就着罪恶感吃下肚。

坐在店里慢悠悠过早的乐趣，是上班族们很难享受的到的，他们只能选买了方便带走的，尽管这样，红花地也一点都没有亏待上班族们的胃。

手抓饼、蒸饭、鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡、杂粮煎饼、汤包、现磨豆浆......只有你想不到，没有红花地吃不到。

红花地的清晨，或许就是南京幸福感最高的地方，一口热乎适口的早餐下肚，仿佛整个人都活了过来。

而这种真切而热烈的“活着”的感觉，像极了深夜路过文昌巷口的铁板鱿鱼摊，人未至声先到，那“滋滋滋”的烦人声响，引诱着你瞄向那个手持铁铲的话痨大叔。

眼神交换，口水吞咽：“老板来十串。”