桂林罗汉果泡茶，龙胜罗汉果桂林人把它当茶

桂林罗汉果泡茶，龙胜罗汉果桂林人把它当茶但它也是一个食材没错，它是一味中药，还有棚架下挂满的“金果”——罗汉果很多人第一次见到罗汉果多是在中药房

今天带大家了解一下龙胜十大特产之一

龙胜罗汉果

桂林龙胜龙脊山

丰收的除了梯田上的稻米

还有棚架下挂满的“金果”——罗汉果

很多人第一次见到罗汉果

多是在中药房

没错，它是一味中药，

但它也是一个食材

《中国药典》收载的药食两用的中药之一

在桂林龙胜，它被当成了茶，

不仅美味且功能强大、颜值也在线

完全刷新了先前对这个黑丑宝宝的认知

龙胜县，地处越城岭山脉西南麓的湘桂边陲。龙脊梯田位于广西县龙脊镇平安村龙脊山，距县城22公里。梯田分布在海拔300米至1100米之间。

罗汉果生长习性喜阴凉、昼夜温差大，无霜期长。对于山清水秀的桂林龙胜来说，不仅温度适合，就连环境也很好，符合罗汉果的生长习性，是罗汉果的主产区。

罗汉果竟属葫芦科？和南瓜、冬瓜是一家！

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物，是一种对生活要求很高的果。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉属于被子植物中的葫芦科，跟南瓜、冬瓜等比较近。

泡茶：把罗汉果掰碎，取1/6个放入杯中，倒入适量的开水，浸泡5分钟左右。

煲汤：放一截罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。罗汉果西洋菜猪肺汤，便是用罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜放在一起慢慢炖。

卤味：做卤味的时候，不放糖但可以放罗汉果，回甜十分醇厚。

东方神果神在哪？

现在一提“神果”，就有本能的抗拒，可是罗汉果被誉为“东方神果”、“神仙果”却名不虚传。

清肺利咽防雾霾 罗汉果味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴、润肺化痰等功效。可改善呼吸道，是防雾霾的一种极好的食品。

提高机体抗氧化能力 罗汉果的主要活性成分为甜苷V，是一种有效的自由基清除剂，加强机体对自由基损害的防御能力。

糖尿病、肥胖者的最佳替代品 罗汉果所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，能防止糖尿病导致的脂类代谢紊乱，对糖尿病并发症也有防治作用。

传统罗汉果是这样的

对罗汉果的最初印象，就是药房里的一味药，黑乎乎的，像烤焦了，太丑了！听说泡水喝清热解毒，可是我还是不想喝——连尝试的勇气都没有！

传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙，优点在于加工简易，对技术和成本的要求不高。但经过烟熏和高温，果皮会变得焦黄，果肉也会萎缩。由于罗汉果是高糖果类，高温下糖分分解产生焦黄的物体，闻起来会有一股药味。

直到前几年，一位广西的朋友给我快递了一盒黄绿色新鲜的罗汉果，我才知道罗汉果居然可以这么美。

新一代真空低温脱水烘干工艺

把原来罗汉果那种传统黑的变成现在这种金黄色的金果。不仅颜值提高，而且罗汉果激酶损失小，维生素的含量也高1.5倍。

▲金果罗汉果加工现场

金果罗汉果，口感更清香自然，营养价值更高。果皮呈金黄色，果肉饱满，沏泡的茶汤也更清澈透明，营养价值得以保留。

罗汉果越大越好！

罗汉果分为效果、特大、大果、中果。价格上也有不同，越大的果自然越贵。

布谷莺旅淘直供的罗汉果均为特大金果！

有绒毛的果才是新鲜的

细心观察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落。

金果上为什么有小洞？

金果罗汉果两端有两个洞，这个就是真空低温脱水罗汉果。如图。打孔是因为在脱水的过程中利于水分的抽干，不是虫蛀的。