凉拌茄子家常做法简单又好吃（家常手撕凉拌茄子）

凉拌茄子家常做法简单又好吃（家常手撕凉拌茄子）3、蒸茄子的时候来调料汁。姜蒜分别剁成姜蓉和蒜蓉，放入小碗中；2、将茄子成中间一刀两半，放入蒸锅中，大火上汽后蒸十五分钟；食材：茄子1个、小米椒4个、线椒1个、姜末、蒜末、白糖小半勺、蚝油半勺、生抽3勺、食盐1茶匙做法：1、茄子去掉蒂部，冲洗干净；

做夏季美食，家常手撕凉拌茄子，学会这三招，鲜香软嫩，营养美味，简单又好吃，开胃又下饭。#6月吃什么#

夏日的烧烤摊，烤茄子是最受欢迎的一道菜，那份鲜美咸香，每每总要点上这么一盘，开胃又解腻。当然了，家庭环境所限，不能恣意地吃烤茄子，但我们完全可以变通一下，烤变成蒸，既减少了油烟，又保留了那份鲜香。#闪光时刻#

今天小编分享给大家的就是一道蒸茄子的家常美食，手撕凉拌茄子。预先用蒸锅将茄子蒸到稀软，再用手撕成条状，接着用拌好的料汁往上面这么一浇灌，那份鲜美，开食欲助消化，妥妥地让孩子多吃两碗大米饭。

简单好吃又营养美味的手撕凉拌茄子的家常做法：

食材：茄子1个、小米椒4个、线椒1个、姜末、蒜末、白糖小半勺、蚝油半勺、生抽3勺、食盐1茶匙

做法：

1、茄子去掉蒂部，冲洗干净；

2、将茄子成中间一刀两半，放入蒸锅中，大火上汽后蒸十五分钟；

3、蒸茄子的时候来调料汁。姜蒜分别剁成姜蓉和蒜蓉，放入小碗中；

4、小米椒和线椒淘洗干净，去蒂，切成小圈，放入碗中；

5、加入小半勺的白砂糖；

6、蚝油提鲜，不需要太多，半勺足矣；

7、生抽加入三勺，我没放醋，爱吃醋的，这里还可以加些香醋；

8、最后再放入少许的食盐；

9、用勺子将所有调料搅拌均匀，料汁成；

10、茄子蒸好后，用筷子戳一下，看是否蒸得稀软；

11、用手将茄子撕成一条一条的，不要太大，难入味，不要太小，筷子一夹容易断；

12、用勺子舀料汁均匀地放在茄子上，手撕凉拌茄子就做好了，开吃。

手撕凉拌茄子简单易做，营养美味，是夏季人们餐桌上最常吃的一道家常菜，咸鲜可口，香辣爽口，味道鲜美，色泽鲜亮，好吃又好看，开胃更下饭。

手撕凉拌茄子做起来基本没什么难度，哪怕厨房小白，跟着上面的步骤操作，也能轻松做出这道美味。但，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的窍门的，就拿手撕凉拌茄子来说，美味爽口，少不了记住下面这三招。

首先，茄子一定要蒸透，如果把握不好时间，可以稍微多蒸一会儿，但千万不要硬邦邦的就取出来撕条凉拌。

其次，蒸茄子务必不要去皮，这是为了裹紧茄子体内的水分，而且，为了让茄子更加的软嫩，茄子皮上还可以涂抹一层薄油。

最后，撕茄子的时候也要注意，茄子条不要撕得太大，这样不容易入味，当然了，小一些是没啥，但是吃的时候不怕费劲就行。

另外，这道手撕凉拌茄子，料汁更是关键，不过，只要按照小编的教程来调配，基本没啥问题，当然，你要有更好的调料汁的方法，也可以跟小编交流下。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！