正宗长沙葱油粑粑的制作方法（不辣也能代表湖南美食）

正宗长沙葱油粑粑的制作方法（不辣也能代表湖南美食）4、油锅烧开，转中火；3、倒入适量水，拌均匀；做法：1、粳米粉放入盆里；2、盆里倒入米饭和适量香葱、盐；

在湖南，人们习惯将圆形的饼类称之为粑粑。长沙葱油粑粑，很多湖南人儿时的味道！酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味，很多来长沙人的外地人，总会吃一份这地道的民间美味。

【葱油粑粑】

材料：粳米粉200g

调料：油、盐、小葱适量、米饭1碗

做法：

1、粳米粉放入盆里；

2、盆里倒入米饭和适量香葱、盐；

3、倒入适量水，拌均匀；

4、油锅烧开，转中火；

5、舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸；

6、当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制；

7、两面都炸得金黄即可出锅。

葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆，内里却像棉花般柔软。一口咬下去，两种截然不同的口感却混合的恰到好处。

葱油粑粑和糖油粑粑互为孪生姐妹，一个咸而不干，一个甜而不腻，各站在两个味觉的制高点，味道尽管南辕北辙，但都是长沙一绝。

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