红烧牛肉这样做解馋堪比红烧肉（红烧牛肉这样做）
红烧牛肉这样做解馋堪比红烧肉（红烧牛肉这样做）4. 香料准备好，家里有葱的可以放点葱。3. 牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。牛肉700g生姜1块料酒2勺黄豆酱1勺生抽2勺老抽1勺冰糖1把干辣椒5个八角3个香叶2片蒜3瓣花椒适量盐1茶勺「根据情况」1. 牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。2. 泡在清水里去除血水，中间换几次水。
秘制软烂入味的红烧牛肉，酱汁拌饭超级无敌好吃。红烧菜系在我家特别受欢迎，你也来试试吧！
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
红烧牛肉
图文 | 白茶home
牛肉700g生姜1块料酒2勺黄豆酱1勺生抽2勺老抽1勺冰糖1把干辣椒5个八角3个香叶2片蒜3瓣花椒适量盐1茶勺「根据情况」
1. 牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
2. 泡在清水里去除血水，中间换几次水。
3. 牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
4. 香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
5. 水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
6. 捞出牛肉冲洗干净。
7. 沥干水份备用。
8. 锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
9. 下入牛肉翻炒上色。
10. 下入各种香料炒均匀。
11. 放一勺黄豆酱。
12. 两勺生抽，一勺老抽。
13. 翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
14. 加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
15. 压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
16. 待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
17. 留点汤汁，拌饭超好吃。
小窍门：
没吃完的牛肉放到第二天更入味了，米饭杀手！
来源： 美食天下
版权归原作者所有，向原创致敬
