两个凉拌皮蛋的酱汁怎么调（凉拌皮蛋怎么做好吃）

两个凉拌皮蛋的酱汁怎么调（凉拌皮蛋怎么做好吃）大家都学会了凉拌皮蛋的制作要领了吗？爱吃这道菜的朋友赶紧来试试吧，其实很轻松就可以做的非常美味哦。4.把皮蛋切瓣，放在盘子里摆好。切的时候要注意动作，切的时候不要太用力，不然蛋的形状就很容易被破坏。最后就把酱料全部倒在皮蛋上，撒好看一点就可以再撒一点香菜，这样就会又好看又好吃了。1.把皮蛋敲开表层的封层，然后把蛋放小碗里。烧一锅热水把皮蛋放水里煮几分钟，这样皮蛋自带的味道可以得到一点去除。但如果是生的皮蛋那就要再多煮一会儿。2.煮好就把皮蛋放凉水里浸一会儿，这样皮蛋就更好去壳，在这个时候把各种辅料处理好。辣椒和蒜都剁碎，葱则切成葱花。然后把蛋给敲开，去壳。3.我们准备酱汁，酱汁的制作其实非常加入简单。把刚才的辅料全部倒碗里，依次加入醋，盐，香油，红油，酱油，稍加搅拌，倒入盘子里之前要再次搅拌。

凉拌皮蛋很多地区都喜欢吃这一道凉菜，在爱吃皮蛋的人眼中，皮蛋简直是人间美味，在不爱吃的人眼里，皮蛋就简直太恶心了，那么凉拌皮蛋怎么做才能好吃呢？其实关键是酱汁的调配，下面我们就来学习一下吧。

制作原料

4个皮蛋，几根青辣椒，喜欢辣的话可以选青尖椒，2根小红辣椒，少量生抽老抽，香油，葱蒜，红油辣子，盐，醋

制作步骤

1.把皮蛋敲开表层的封层，然后把蛋放小碗里。烧一锅热水把皮蛋放水里煮几分钟，这样皮蛋自带的味道可以得到一点去除。但如果是生的皮蛋那就要再多煮一会儿。

2.煮好就把皮蛋放凉水里浸一会儿，这样皮蛋就更好去壳，在这个时候把各种辅料处理好。辣椒和蒜都剁碎，葱则切成葱花。然后把蛋给敲开，去壳。

3.我们准备酱汁，酱汁的制作其实非常加入简单。把刚才的辅料全部倒碗里，依次加入醋，盐，香油，红油，酱油，稍加搅拌，倒入盘子里之前要再次搅拌。

4.把皮蛋切瓣，放在盘子里摆好。切的时候要注意动作，切的时候不要太用力，不然蛋的形状就很容易被破坏。最后就把酱料全部倒在皮蛋上，撒好看一点就可以再撒一点香菜，这样就会又好看又好吃了。

大家都学会了凉拌皮蛋的制作要领了吗？爱吃这道菜的朋友赶紧来试试吧，其实很轻松就可以做的非常美味哦。