红烧猪蹄的整个家常做法：红烧猪蹄的16种家常做法 味浓适口肥而不腻

红烧猪蹄的整个家常做法：红烧猪蹄的16种家常做法 味浓适口肥而不腻6、放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；5、放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；2、煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；3、炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；4、划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；

食材

猪蹄2个、原色冰糖30克、植物油20毫升、陈皮一块、花椒5克、草果一个、葱一段、姜3片、桂皮一小块、香叶2片、酱香酱油20毫升、老抽20毫升、绍兴酒10毫升。

做法

1、猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；

2、煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；

3、炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；

4、划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；

5、放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；

6、放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；

7、放入酱香酱油；放入老抽，炒匀猪蹄沾满酱色；

8、把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；

9、盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，盛出装盘；

十六、家常红烧猪蹄

食材

猪蹄适量、香叶两片、姜三片、蒜头两个、八角五小个、冰糖十二颗、生抽适量、老抽适量、啤酒一瓶、盐两满茶匙、鸡精适量。

做法

1、适量水烧开，倒入猪蹄。

2、水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。

3、倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。

4、生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。

5、少许油，用小火加热，下入冰糖。

6、锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。

7、当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。

8、下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。

9、然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。

10、下入少许生抽，下入少许老抽，下入一瓶啤酒。

11、再加适量的清水，两满茶匙的盐。

12、大火煮开后，倒入电饭煲，中火煮四十分钟。

13、把水分都煮干，加少许鸡精，用锅铲翻拌均匀，收汁即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！