红烧猪蹄的整个家常做法：红烧猪蹄的16种家常做法 味浓适口肥而不腻

红烧猪蹄的整个家常做法：红烧猪蹄的16种家常做法 味浓适口肥而不腻6、猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。5、放入猪蹄翻炒5分钟至金黄。2、准备好配料，辣椒切碎。3、处理好的猪蹄在沸水中焯一下捞出沥水。4、锅烧热放油烧七成热，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。

食材

猪前蹄一对、八角两粒、桂皮一小块、糖15克、油适量、盐适量、老抽适量、辣椒适量。

做法

1、猪蹄清洗干净，在火上烧去残留的猪毛，切段。

2、准备好配料，辣椒切碎。

3、处理好的猪蹄在沸水中焯一下捞出沥水。

4、锅烧热放油烧七成热，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。

5、放入猪蹄翻炒5分钟至金黄。

6、猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。

十一、红烧猪蹄

食材

猪蹄500克、姜蒜2个、小辣椒3个、老抽1匙、白糖1匙、生抽1匙、香叶2个、花卷10个、桂皮1块。

做法

1、猪蹄过水，去毛，洗干净沥干水分！

2、姜蒜、花卷、香叶、桂皮、辣椒！

3、热油爆香姜蒜，大料！

4、放入猪蹄翻炒，炒干水份加一匙白糖继续翻炒片刻！

5、加老抽上色，再加生抽翻炒！

6、加热水，淹过猪蹄刚好！大火烧开小火炖一个小时，加油调味，再炖半小时！

7、大火收汁即可！

十二、腐乳汁红烧猪蹄

食材

猪蹄、玉米、冬瓜、生姜、大葱、红豆腐乳、大料适量、香叶适量、干红辣椒适量、料酒适量、盐适量、味精适量。

做法

1、准备食材，玉米，冬瓜切大块，大葱，生姜切段，猪蹄洗干净（用开水焯出血沫，放料酒去一下腥味拿出来备用）。

2、热锅凉油，放冰糖小火熬出红棕色。

3、放入猪蹄炒糖色。

4、放葱，姜，干红辣椒，大料，香叶。

5、放腐乳汁，盐。

6、放入开水，大火转中火炖40分钟

7、放玉米，冬瓜炖10分钟，放味精调味收汁即可。

十三、红烧猪蹄

食材

猪蹄2个、植物油2汤匙、冰糖3小勺、料酒2小勺、老姜4片、小葱4颗、生抽2汤匙、老抽0.5汤匙、八角2个、花椒1小勺。

做法

1、备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；

2、煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；

3、将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5、放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；

6、放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；

7、调入适量料酒，姜片炒匀；

8、将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；

9、大火收汁，起锅，点缀葱花。

十四、红烧猪蹄

食材

猪蹄3斤、葱姜适量、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖50克、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升。

做法

1、猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫。

2、用流水冲洗，把残留的猪毛清理干净。

3、将猪蹄倒入锅中，倒入足量的热水，加入冰糖，煮上10分钟。

4、加入香料，生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml。

5、转小火慢炖1个半小时后，收汁即可。

十五、红烧猪蹄