厦门冬天吃货攻略（又来舒味海鲜进补一下）

厦门冬天吃货攻略（又来舒味海鲜进补一下）干煎山地鸡：山地鸡是散养的土鸡，因为是散养的，天然健康，经过运动鸡肉口感更加紧实。用厚实的砂锅干煎，里面加了姜更提味，鸡肉皮滑肉嫩咬下去有汁水溢出，有滋有味的很下饭。青青椒麻石斑鱼：今天的鱼格外好吃，吃起来就很鲜活的石斑鱼，用最原始的清蒸做法，保留了深海鱼原本的鲜甜滋味，鱼肉洁白细腻。鲜花椒和小青椒的加持让鱼肉更入味，麻辣鲜香，别有滋味。鱼肉去除大骨，基本上没刺，吃的方便。【推荐美食】：鱼羊一锅鲜：特意跟餐厅订的，俗话说鱼加羊就是鲜，用石斑鱼头尾和羊肉熬了一锅汤，用这个汤作为锅底来涮石斑鱼片。先喝口汤，鱼肉的鲜，羊肉的肉香完全释放到汤中，真的好喝，香浓味美。羊肉炖的都软了，肉也很好吃，满满的一锅都是肉，捞一捞还挺多的。美美的喝了汤吃了羊肉就可以开始涮石斑鱼片了，切的薄而大片的石斑鱼片，在汤内稍微一滚即可食用，鱼肉白嫩细腻，又吸收了汤的精华，大家都说好吃。

最近的厦门开始有秋意了，特别是到晚上，风儿一吹，有点凉的感觉。跟集美的朋友约来舒味进补一下，提前跟餐厅订好了羊肉石斑鱼汤，好好吃一顿。

舒味小海鲜(嘉庚公园店)
地址：集美区浔江路155-2。

环境： 他家来吃了很多次了，一楼大厅二楼包间，现在天气凉爽了，一楼可以坐在室外，吹着海风喝着小酒惬意得很。

订了二楼的大包间，宽敞舒适又有私密性，有泡茶桌饭前饭后还能泡个茶。

【推荐美食】：
鱼羊一锅鲜：
特意跟餐厅订的，俗话说鱼加羊就是鲜，用石斑鱼头尾和羊肉熬了一锅汤，用这个汤作为锅底来涮石斑鱼片。先喝口汤，鱼肉的鲜，羊肉的肉香完全释放到汤中，真的好喝，香浓味美。

羊肉炖的都软了，肉也很好吃，满满的一锅都是肉，捞一捞还挺多的。

美美的喝了汤吃了羊肉就可以开始涮石斑鱼片了，切的薄而大片的石斑鱼片，在汤内稍微一滚即可食用，鱼肉白嫩细腻，又吸收了汤的精华，大家都说好吃。

青青椒麻石斑鱼：
今天的鱼格外好吃，吃起来就很鲜活的石斑鱼，用最原始的清蒸做法，保留了深海鱼原本的鲜甜滋味，鱼肉洁白细腻。鲜花椒和小青椒的加持让鱼肉更入味，麻辣鲜香，别有滋味。鱼肉去除大骨，基本上没刺，吃的方便。

干煎山地鸡：
山地鸡是散养的土鸡，因为是散养的，天然健康，经过运动鸡肉口感更加紧实。用厚实的砂锅干煎，里面加了姜更提味，鸡肉皮滑肉嫩咬下去有汁水溢出，有滋有味的很下饭。

粉丝蒸龙虾：
鲜活的龙虾拿来清蒸，吃的就是虾肉原本的鲜甜滋味，蒜沫葱丝的加持让虾肉更入味。虾肉跟壳紧紧的粘在一起，用筷子很用力才可以剔下肉，口感紧实Q弹，足以证明是新鲜的活虾。虾的鲜美味道浸入下面的粉丝中，让粉丝鲜美爽滑。

粉丝蒸扇贝：
跟龙虾一样的做法，扇贝也是鲜活的，里面有的还带膏，今天的扇贝肉很肥，吃起来很过瘾。

膏蟹：
膏蟹很肥美，下面铺了肉泥一起清蒸，螃蟹红膏黄膏、红黄相间，特别是蟹壳，里面的膏多到都溢出来了。蟹肉细腻白嫩，下面的肉饼吸收了蟹的鲜味也很好吃，一上桌就空盘。

鲜椒麻双脆：
双脆指的是猪舌和鱿鱼。鱿鱼Q弹脆嫩，里面有的有白膏，吃起来糯糯的。猪舌切成薄片，脆嫩弹，里面的莴笋丝也很脆，汤汁麻辣鲜香。

捞汁鲍螺片：
螺片切的薄而大片，酱汁一拌，特别下酒开胃的菜。

芥香排骨：
排骨挑的都是精排，轻松好脱骨，炸的外酥里嫩，一口一个格外好吃。

肉汁米雪香芋煲：
香芋软糯甜香，肉汁的味道都进到香芋和米雪里了，米雪很有嚼劲。

海苔饭：
里面不仅有海苔还有肉松，加了葱碎，米饭颗粒分明，拌一下一起吃特别香。

他家我一直很喜欢，基本上每周都会来，海鲜和菜的品质很稳定，新鲜好吃。今天的汤真的太满意了，好喝又补身，刚好入秋了，赶快带家人来补一下吧！