活珠子是南京有名的特色小吃（您不知道的江苏南京）

活珠子是南京有名的特色小吃（您不知道的江苏南京）一位活珠子忠实爱好者说，尝一口南京街头的活珠子，能让你感受生命最初的状态，差点就想重新投胎。从理论上简单说来，旺鸡蛋是孵化中停止发育的小鸡胚胎。而活珠子，则是完好的，正在发育的胚胎，在下锅前一刻还是鲜活的。从口味上说，更是截然不同。旺鸡蛋有点像臭豆腐，不接受的人，觉着就是“臭鸡蛋”，而接受的人，越吃越觉得香。而活珠子讲究的是鲜，最享受的，就是破壳后的那一口鲜汁。按恶心说法，说那是羊水。随你怎么说，对喜欢吃的人来说不在乎。由于实在是过于生猛，就连一些站在食物链顶端的广东人都甘拜下风。在南京，无论男女老少，很多人都爱吃活珠子。一些专门卖活珠子的店到了特定时间甚至会出现排队争抢的盛况。同样是一个蛋，同样是未成形的小鸡。但在南京人心里，旺鸡蛋和活珠子是截然不同的两种东西。

南京有句老话说，没吃过活珠子，不算到过南京。

想要和南京人交朋友，首先你得会吃活珠子。

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

从外观来看，跟生鸡蛋一样，但是一旦敲碎掰开，一般人会直接劝退。

由于实在是过于生猛，就连一些站在食物链顶端的广东人都甘拜下风。

在南京，无论男女老少，很多人都爱吃活珠子。一些专门卖活珠子的店到了特定时间甚至会出现排队争抢的盛况。

同样是一个蛋，同样是未成形的小鸡。但在南京人心里，旺鸡蛋和活珠子是截然不同的两种东西。

从理论上简单说来，旺鸡蛋是孵化中停止发育的小鸡胚胎。而活珠子，则是完好的，正在发育的胚胎，在下锅前一刻还是鲜活的。从口味上说，更是截然不同。旺鸡蛋有点像臭豆腐，不接受的人，觉着就是“臭鸡蛋”，而接受的人，越吃越觉得香。而活珠子讲究的是鲜，最享受的，就是破壳后的那一口鲜汁。按恶心说法，说那是羊水。随你怎么说，对喜欢吃的人来说不在乎。

一位活珠子忠实爱好者说，尝一口南京街头的活珠子，能让你感受生命最初的状态，差点就想重新投胎。

“我仿佛看到了盘古开天辟地之前宇宙的混沌状态。”