南京必吃清真美食（爱吃南京这道黑暗美食的朋友们最近注意了）

南京必吃清真美食（爱吃南京这道黑暗美食的朋友们最近注意了）更高级的吃货就是将新鲜的活珠子冷水下锅 煮沸。吃的时候 敲开活珠子的钝的那头 然后抠出一个小孔 用手指将里面的薄膜撕开一个小口 先喝一口汁水。喝完鲜水后 就可以剥掉蛋壳 蘸着椒盐或者酱油吃。街头一景活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。也不知道哪里像珍珠偶尔能在一些小街小巷，可以看到活珠子，它们被一根竹签串起来，在平底油锅里煎，然后抹上辣椒油和调料，最后配上香菜。

最近，全国各地都非常炎热，热到什么程度？南京的王先生网购了10颗活珠子，某天下班回到家发现，由于天气太热，活珠子孵出了一只小黑鸡。实在太热了！

热的都孵出来了

了解活珠子的人肯定只会觉得可惜，我们为不了解活珠子的朋友介绍一下这个少许有些猎奇的美味。

碳烤活珠子

活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

也不知道哪里像珍珠

偶尔能在一些小街小巷，可以看到活珠子，它们被一根竹签串起来，在平底油锅里煎，然后抹上辣椒油和调料，最后配上香菜。

街头一景

更高级的吃货就是将新鲜的活珠子冷水下锅 煮沸。吃的时候 敲开活珠子的钝的那头 然后抠出一个小孔 用手指将里面的薄膜撕开一个小口 先喝一口汁水。喝完鲜水后 就可以剥掉蛋壳 蘸着椒盐或者酱油吃。

蘸椒盐吃 原汁原味

这种食物，爱吃它的人赞不绝口，表示非常鲜美，肉质细嫩，甚至能和河豚一较高下。当然，害怕这外形的人也大有所在。

河豚肉

别看活珠子长相黑暗，但是营养价值是非常高的，具有养颜美容、保健补血等功效。一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子烤串

活珠子你愿意试一试吗？

活珠子各种吃法