茄子怎么做最好吃还省事儿（亲戚朋友来了上一盘）

茄子怎么做最好吃还省事儿（亲戚朋友来了上一盘）4.青红椒、大蒜分别切成末3.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱烹饪步骤：1.准备原材料，茄子洗净后，用刀从中间划一道口子2.放入烤盘里，刷少许油

茄子是很常见的一种食材，常见的做法除了蒸煮，就离不开油来爆香。由于茄子比较吸油，油过多会不健康，我们尽量避开一些不健康的做法。今天给大家介绍茄子新做法，亲戚朋友来了上一盘，宴客既有面子又好吃！新做法就是烤制，这样的做法十分健康，为了避免口感单调，搭配了蒜蓉和肉末。加入蒜蓉和肉末后，口感更加丰富，喜欢吃辣的朋友也可以放一些青椒粒、红椒粒，做出来更加美观，也很下饭。亲朋好友来了，端上一盘香喷喷的烤茄子，一定备受欢迎！春节就要到了，还在等什么，快快尝试吧！

蒜香肉末烤茄子

By 飘零星

配料：

茄子 1个、柿子椒 1个、红椒 1个、肉末 100克、花生油 1勺、精盐 1小勺、蒜 1颗、葱 1根、生抽 15毫升、料酒 10毫升

烹饪步骤：

1.准备原材料，茄子洗净后，用刀从中间划一道口子

2.放入烤盘里，刷少许油

3.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱

4.青红椒、大蒜分别切成末

5.里脊肉切末，肉末用料酒、生抽腌制十分钟

6.锅热油，放入一半蒜末炒香

7.放入肉末翻炒变色

8.放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味

9.烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松，将炒好的青红椒肉末放进口子里

10.撒上剩余的蒜末

11.再次放入烤箱200度烤五分钟

12.取出撒上葱花就可以开吃啦

烹饪小贴士：

1、由于茄子非常吸油，肉末尽量选用脂肪较少的里脊肉，食用更健康。

2、茄子富含多种营养成分，尤其维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。保留茄子的皮，茄子的皮所含营养价值更高。

3、青椒含有辣椒素，能够有效预防癌症。辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、挑选茄子时，选取长茄子更加美观。挑选青椒时，选取形状大且有光泽的青椒。

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