炸鸡架最正宗的做法（香酥脆爽的炸鸡架配方）

炸鸡架最正宗的做法（香酥脆爽的炸鸡架配方）把鸡架里的内脏掏干净超级便宜今天小编就教大家做美味炸鸡架味道绝对秒杀外面店里卖的菜市场买的鸡架2元一整个

说起沈阳的小吃

鸡架一定榜上有名

不是有那么一句话么

“没有一只鸡能活着走出沈阳”

今天小编就教大家做美味炸鸡架

味道绝对秒杀外面店里卖的

菜市场买的鸡架2元一整个

超级便宜

把鸡架里的内脏掏干净

剁成小块清水浸泡

多换几次水

直到水里没有血色

这样鸡架才不会腥

控干的鸡架中放葱姜和一瓶盖料酒

最好是葱段

腌制完可以挑出去

洋葱也可以

我这里用的是做菜剩的葱花

倒入生抽和少许蚝油

这里没有具体用量

倒完了拌一拌

感觉每一块都上色了就行

以下调料用量以2-3个鸡架为例

一勺五香粉

半勺花椒粉

半勺黑胡椒粉

半勺孜然粉

不爱吃哪个可以不放

但是五香粉必须有哦

再加一勺盐和两勺糖

抓拌均匀腌制3小时以上

我一般是前一晚腌好

第二天吃

贼入味儿

油锅烧热

鸡架放入能冒大泡为最佳温度

炸三五分钟颜色金黄就可以了

看看这个效果

这个颜色

诱不诱人？？？

味道炒鸡炒鸡炒鸡棒！

这么说吧

自从研究出来这个配方

我就没再吃过外面卖的鸡架

温馨提示：

1.鸡架一定要泡出血水

不然总是腥嚎嚎的

2.如果剩下了第二天再吃

放烤箱热一会儿就像刚出锅一样酥脆哦

3.把糖的分量增加一些

味道完美复刻“扣扣鸡架”！

快点自己动手试试吧！