排骨焖饭做法简单（排骨焖饭最好吃的做法）

排骨焖饭做法简单（排骨焖饭最好吃的做法）

今天早晨去逛早市，看见排骨不错，想着许久也没吃了，便买了2根回来，准备做一个红烧排骨（排骨实在太贵了，一斤40，都不敢多买，不知道你们那多少钱）。但是回头一想，做排骨少不了米饭，有了米饭还要炒别的菜，感觉有点儿麻烦，所以索性来一个焖饭吧，饭菜一锅出，好吃又简单。

排骨焖饭是我认为最为好吃的一种焖饭，一边吃着软烂的米饭，一边啃着排骨，那感觉别提有多爽了。很多人觉得焖饭很简单，直接倒入锅里焖不就行了，其实吧，焖饭也是需要一定的方法的，要不然做出的饭要么太干，要么太湿。

做焖饭的时候大米一定要洗净后浸泡20分钟，让米吸饱水份，这样做出的米饭软烂好吃，而且在焖的时候水的量一定要掌握好，一般要比平时煮白米饭的水量少一些。

大米多清洗几次，然后用清水浸泡20分钟，让米吸足水份。虾米干，香菇干提前用温水泡发

胡萝卜去皮洗净切丁备用。喜欢土豆的也可以加一些哦。

排骨剁成小块，清水冲洗干净，然后冷水下锅，放入几片生姜，加点料酒，大火煮开，把排骨的血末煮出来。煮好的排骨在用清水冲洗干净。

锅烧油，加入葱段姜片炒出香味，然后下入排骨，虾仁干，和切成丝的香菇干。翻炒出香味以后开始调味。加入2勺食盐，三勺生抽，可以适量加一丢丢老抽上色，一勺鸡精，两勺耗油，继续翻炒。

最后加入胡萝卜丁翻炒片刻

将炒好的排骨倒入浸泡洗净的大米中，按煮饭键就可以了。

趁着煮饭时间，我们再准备个蔬菜汤，虾皮加上白菜，香菇，一锅鲜甜的汤，再来一碗香喷喷的排骨饭，想到这里我已经要流口水了

排骨饭焖好后，再撒一点蒜苗点缀，翻拌均匀即可。

一道色泽漂亮，香味浓郁的排骨焖饭就做好了，出锅那一刻，满屋子都是香味，简直太馋人了。如果你也喜欢的话一定要试试哦。

我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！

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