鲍鱼搭配什么菜炒最好吃：五款鲍鱼美食 巧妙搭配 烹得出汁浓味鲜

鲍鱼搭配什么菜炒最好吃：五款鲍鱼美食 巧妙搭配 烹得出汁浓味鲜主要用到的材料有：鲍鱼10个，熟海胆黄50克，秘制酱汁40克秘制酱汁，简单又好吃制作工艺：（1）首先将笋切成条状。鲍鱼肉表面切上十字花刀。这样做是为了入味，也更美观。【鲍鱼的清洗过程较为麻烦就不展示了，将鲍鱼肉用盐抓洗三五遍，就可以了。】（2）将鲍鱼洗净沥干水分，倒入碗中，调入盐，味精，料酒，适量生抽提鲜，葱姜，白胡椒去腥味。【这一步中生抽，料酒以及白胡椒的量不能多，否则会破坏浓汤的鲜美。】随后，抓制均匀腌制十分钟。（3）锅中注入清水煮沸后，加笋，以及盐煮制十分钟，去除笋中的苦涩味。【很多人没注意，看似不起眼，但是这一步却是这道菜的关键。】随后捞出，备用。（4）锅中继续下入鲍鱼，烫制一下，即可捞出。（5）取一口砂锅，下入浓汤，笋以及鲍鱼，葱姜，文火煮沸，转小火，盖上盖子焖煮十五分钟，让食材尽情饱吸鲜汤浓汁。随后揭盖，放上上海青，焖煮五分钟，调入盐，鸡精少许调味。即可关火。【敢于寡淡是对食材

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一：浓汤笋鲍

鲜香醇美，入口难忘。

主要用到的材料有：浓汤300克，【浓汤的做法在酱汁专栏中有教学，经常看我视频的朋友应该知道。】鲍鱼肉150克，笋200克，上海青5颗，葱姜各2克。盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒各适量。

制作工艺：（1）首先将笋切成条状。鲍鱼肉表面切上十字花刀。这样做是为了入味，也更美观。【鲍鱼的清洗过程较为麻烦就不展示了，将鲍鱼肉用盐抓洗三五遍，就可以了。】（2）将鲍鱼洗净沥干水分，倒入碗中，调入盐，味精，料酒，适量生抽提鲜，葱姜，白胡椒去腥味。【这一步中生抽，料酒以及白胡椒的量不能多，否则会破坏浓汤的鲜美。】随后，抓制均匀腌制十分钟。（3）锅中注入清水煮沸后，加笋，以及盐煮制十分钟，去除笋中的苦涩味。【很多人没注意，看似不起眼，但是这一步却是这道菜的关键。】随后捞出，备用。

（4）锅中继续下入鲍鱼，烫制一下，即可捞出。（5）取一口砂锅，下入浓汤，笋以及鲍鱼，葱姜，文火煮沸，转小火，盖上盖子焖煮十五分钟，让食材尽情饱吸鲜汤浓汁。随后揭盖，放上上海青，焖煮五分钟，调入盐，鸡精少许调味。即可关火。【敢于寡淡是对食材的绝对信心。今天这道菜对食材的要求很高，必须保证食材的新鲜度，才能做出浓醇鲜香的味道。】（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

二：黄金秘制鲍鱼

秘制酱汁，简单又好吃

主要用到的材料有：鲍鱼10个，熟海胆黄50克，秘制酱汁40克

制作工艺：（1）首先将鲍鱼用铁勺子挖出鲍鱼肉，随后去除内脏，冲洗干净备用，（2）在鲍鱼肉表面切上十字花刀，表面均匀的涂抹上一层秘制酱汁，腌制半小时，使其入味。（3）将鲍鱼置于蒸锅中，蒸制7分钟，熟透即可。接着在每一个鲍鱼上，都放上适量的熟海胆黄即可上菜。

【秘制酱汁】详细配方：黄豆酱油300克，麦芽酚5克，白酒100克，八角4个， 鸡精10克，白糖240克。制作工艺：将上述的所有食材按照比例加在一起，搅拌均匀，随后放入蒸锅中，蒸制十分钟，即可。

三：豆腐酿鲜鲍

鲜嫩可口，酱香入味