白灼虾水煮之前用什么去腥（白灼虾时万万不可少了）
白灼虾水煮之前用什么去腥（白灼虾时万万不可少了）感谢大家的阅读，对于白灼虾的做法，大家有什么不同的意见和想法，欢迎在评论区探讨交流。如果喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏和转发哟，你的每一个支持，对我来说都是很多的创作动力！把处理好的虾放到碗中，加入适量的料酒，生姜腌制5分钟左右，这样就能完美的去除腥味，并保持虾肉的鲜嫩。锅中倒入适量的清水，将其煮沸，放入几片生姜，再把虾放入锅中，大概煮8-10分钟即可，千万不要煮太长时间，这样虾肉会变老，吃起来口感也会变差。【鲜嫩不腥的白灼虾做法】虾一定要挑选活的，死虾口感不好而且腥味重，并且提前腌制也不能缓解死虾的腥味。接着用牙签在虾身体第2节将虾线挑出，再处理虾头，把虾头的壳去掉，并挤出虾头上的黑色物质，这样虾基本处理干净了，虾线和虾头上的黑色物质是虾的消化和排泄器官，也是唯一可能存在细菌的地方，如果家里有小孩要吃虾，虾线一定要去掉。
人们逐渐走上小康生活，生活水平逐渐提升，人们餐桌上不再是粗茶淡饭，吃的也是越来越丰富。对于不靠海的朋友们来说，交通不便利限制了食物的流通，以前可能很少吃到鲜活的海鲜。随着21世纪交通设施的便利发达，运输车辆的快捷，很多地方都能吃到活蹦乱跳的海鲜，海鲜价格虽然会比其他食物贵一点，但丝毫阻止不了人们对于海鲜的喜爱。
大家都知道海鲜的种类多种多样，但近些年，市场上比较常见的、和最受欢迎的莫过于虾。相比于其他海鲜来说，虾可食用率高，肉质饱满细嫩，价格比较适中和牛肉价格差不多。且虾不像其他壳类海鲜，壳大肉少，一斤有一半的壳，买少了吃起来完全不过瘾。而且虾除了鲜嫩之外，营养价值非常高。大人小孩都愛吃，加上虾的做法各式各样比如椒盐、油焖、白灼等等，这也是深受大家喜爱的原因。要说最能体现虾的原汁原味和营养价值的做法首归白灼虾。
虽然白灼虾的做法很简单，加水煮虾？但并不是每个人都能够煮出虾的鲜嫩感，有些人没有掌握正确白灼虾的方法，导致煮出来的虾吃又腥又难吃，那怎样白灼虾才好吃呢！很多人猜测是不是白灼虾的水除了问题，白灼虾真是要等到水开后再放入虾，这样既能缩短煮虾时间，又能保持虾肉的鲜嫩。但除了这一点，还有至关重要的一步，今天小编就给大家分享下，白灼虾时，万万不可少了“这一步”，难怪虾越煮越腥，又腥又难吃。
这至关重要的一步就是腌制，大家在煮虾时，都会加入生姜去腥，但光这样还不够，提前用料酒腌制虾，能够有效的去除虾的腥味，并且还能够提升虾的鲜嫩度，让煮出来的虾肉鲜嫩可口，还没有一点腥味。
【鲜嫩不腥的白灼虾做法】
虾一定要挑选活的，死虾口感不好而且腥味重，并且提前腌制也不能缓解死虾的腥味。
接着用牙签在虾身体第2节将虾线挑出，再处理虾头，把虾头的壳去掉，并挤出虾头上的黑色物质，这样虾基本处理干净了，虾线和虾头上的黑色物质是虾的消化和排泄器官，也是唯一可能存在细菌的地方，如果家里有小孩要吃虾，虾线一定要去掉。
把处理好的虾放到碗中，加入适量的料酒，生姜腌制5分钟左右，这样就能完美的去除腥味，并保持虾肉的鲜嫩。锅中倒入适量的清水，将其煮沸，放入几片生姜，再把虾放入锅中，大概煮8-10分钟即可，千万不要煮太长时间，这样虾肉会变老，吃起来口感也会变差。
感谢大家的阅读，对于白灼虾的做法，大家有什么不同的意见和想法，欢迎在评论区探讨交流。如果喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏和转发哟，你的每一个支持，对我来说都是很多的创作动力！
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