炒鸡蛋10种做法：花式炒鸡蛋16道 老少皆宜 清香下饭又营养

炒鸡蛋10种做法：花式炒鸡蛋16道 老少皆宜 清香下饭又营养材料：番茄3个，鸡蛋3个，泡发的木耳半碗，葱1根，盐3克左右。先炒鸡蛋，再炒番茄3.不用关火，也不用倒油，直接将黄瓜片倒入，加入少许盐，翻炒让黄瓜变的更绿。4.黄瓜炒的稍软塌变色后，倒入木耳和鸡蛋块，再加少许盐炒匀即可。十一.番茄炒鸡蛋

材料：黄瓜2根，木耳1小碗，鸡蛋3个。

配料：大葱1小段，盐半小勺。

做法：1.三个鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜洗净后切成薄片，泡发的木耳撕成小片。

2.锅中油热后放入葱花炝出香味，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。

3.不用关火，也不用倒油，直接将黄瓜片倒入，加入少许盐，翻炒让黄瓜变的更绿。

4.黄瓜炒的稍软塌变色后，倒入木耳和鸡蛋块，再加少许盐炒匀即可。

十一.番茄炒鸡蛋

先炒鸡蛋，再炒番茄

材料：番茄3个，鸡蛋3个，泡发的木耳半碗，葱1根，盐3克左右。

做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入一勺清水搅匀。

2.番茄放热水里烫炸裂外皮，剥掉后切成小块。

3.锅中油热，放入一半的葱花炝锅。

4.倒入蛋液，炒至全部凝固后盛出。

5.锅中再放入另一半的葱花，炝出香味。

6.倒入番茄，翻炒至软榻出汁，再放入木耳和炒熟的鸡蛋。

7.拌匀后中火烧煮2-3分钟，最后加盐拌匀即可。

小贴士：番茄皮口感不好也不好消化，做前一定要先去皮。

十二.虾仁炒鸡蛋

操作顺序千万别搞错，先炒虾仁，腥味稍释放出后再倒入蛋液，蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味。

材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。

配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。

做法：1.冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。

2.葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。

3.锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。

4.倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

5.翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。